Монография профессора Югова С. Д. «Онкология и фитотерапия»

Предлагаемая читателям книга посвящена теме онкологии, гематологии, гинекологии, фитотерапии и диетологии. Обобщен многолетний опыт онколога-фитотерапевта Югова Сергея Дмитриевича, директора ФИТО-ОНКОЦЕНТРА, профессора, кандидата медицинских наук, специалиста в области китайской и тибетской медицины. Даны рекомендации по правильному питанию и активной онкопрофилактике, а также фитотерапии и сопровождению средствами народной медицины доброкачественных и злокачественных новообразований. В данной книге автор в доступной форме приводит причины доброкачественных и злокачественных новообразований, рассказывает о рациональном питании онкобольных и продуктах, вызывающих рак и сокращающих жизнь, и почему рак чаще всего побеждает. Приведены некоторые альтернативные методы лечения рака шарлатанами.

Содержание книги С. Д. ЮГОВА « Онкология и фитотерапия »

Предисловие. ……………………………………………………………………………….3
Этиология и патогенез рака. Особенности раковой клетки.
Статистика. ………………………………………………………………………………….5
Диагностика онкопатологии. ………………………………………………………..9
Диагностические методы исследования ………………………………………..9
Факторы, приводящие к раку. Канцерогены. ………………………………..12
Факторы риска развития злокачественных новообразований. ……….24
Современные методы лечения рака. …………………………………………….26
Характеристика патологических синдромов и обоснование фито-
терапии у больных с распространенным опухолевым процессом. ….35
Современное состояние паллиативной помощи онкологическим
больным. ……………………………………………………………………………………..41
Клиническая классификация злокачественных новообразований
– TNM. ……………………………………………………………………………………….45
Альтернативные методы лечения рака. …………………………………………45
Онкопрофилактика. ……………………………………………………………………..52
Место и роль фитотерапии в терапии сопровождения
онкологических больных. …………………………………………………………….57
Научная работа. …………………………………………………………………………..65
Правила составления лекарственного растительного сбора. ………….86
Фиброзно-кистозная мастопатия. ………………………………………………….91
Миома тела матки. ……………………………………………………………………….95
Узловой зоб. ………………………………………………………………………………..97
Питание онкологических больных. Диетические рекомендации
при некоторых симптомах. ………………………………………………………….100
Белки, жиры и углеводы. …………………………………………………………….115
Питание при онкопрофилактике. Диеты. ……………………………………..119
Витамины. ………………………………………………………………………………….125
Микро- и макроэлементы. …………………………………………………………..135
Питьевой режим. ………………………………………………………………………..140
Особенности некоторых продуктов. …………………………………………….142
Экологическая экспертиза продуктов. Некоторые советы
покупателям. Обзор продуктов питания с точки зрения
онкологической безопасности. ……………………………………………………..155
Вредные пищевые продукты. ……………………………………………………….164
Генетически модифицированные продукты. ………………………………….174
Пищевые добавки. ………. …………………………………………………………….176
Иммунная защита организма. ……………………………………………………….182
232
Антиоксиданты. …………………………………………………………………………..186
Адаптогены. ………………………………………………………………………………..189
Болиголов пятнистый…………………………………………………………………..192
Фракция Дорогова АСД-2 (очищенная). Применение в народной
медицине. ……………………………………………………………………………………196
Особенность растительных цитостатиков и фракции АСД-2. ………..200
Лекарственные травы гормонального плана. …………………………………205
Мухомор красный. ……………………………………………………………………….211
Примеры фитотерапии доброкачественных опухолей. …………………..212
Биологически активные добавки (БАД). ……………………………………….216
Полная очистка желудочно-кишечного тракта –
шанк-пракшалана. ……………………………………………………………………….219
Лекарственная болезнь. ………………………………………………………………..221
Словарь терминов ………………………………………………………………………..222
Литература. ………………………………………………………………………………….225
ООО Медицинская фирма «Фитэкс» ФИТО-ОНКОЦЕНТР . …………228

Отдельные материалы

Вредные пищевые продукты.

В 2011 году в Калининграде состоялся международный симпозиум
« Питание. Здоровье. Жизнь ». К окончанию работы симпозиума был создан рейтинг самых вредных продуктов. Над его созданием трудились различные специалисты из Института экогигиены и токсикологии, Национальной медицинской Академии, Украинского НИИ питания и нескольких частных медицинских профильных центров. Вред продуктов, попавших в рейтинг, определялся по их способности вызывать серьезные заболевания и различные нарушения в организме. Но это при частом употреблении. Разовый прием нижеприведенных продуктов может быть вполне безвредным.
1 место – чипсы и газировка. Сладкие газированные напитки – смесь сахара, различной химии и газов с содержанием аспартама ( Е951 ), синтетического сахарозаменителя. При употреблении в больших дозах газировки, фелатанин, находящийся в аспартаме, может изменить порог чувствительности и привести к развитию маниакального синдрома ( насилия, припадков паники и злости ). Самое поразительное – газированные напитки с аспартамом не утоляют жажду, т.к. остаточный подсластитель в слюне вызывает ощущение приторности и желание новой порции напитка. Таким образом, все напитки с аспартамом являются напитками для возбуждения жажды ! Кстати, в большинстве безалкогольных напитков сахара в одном стакане 2-3 ложки.
Ученые Лундского университета ( Швеция ) в ходе 15 летнего исследования газировки выявили ее отрицательные стороны – ежедневный прием одной порции приводит к повышению риска развития рака простаты.
В напитки кока-кола и пепси входит сильный канцероген метилимидазол, используемый в карамельном красителе. Правительство штата Калифорния вынудило компанию Coca-Cola изменить рецептуру данных напитков на территории США. Про другие страны – ни слова. Компания PepsiCo пошла дальше – разработала газировку с усилителем вкуса на основе клеток человеческих эмбрионов, полученных при абортах.
Чипсы – это комплекс углеводов, жиров и глутамата натрия, в оболочке красителя и заменителя вкуса. Во время приготовления чипсов, в них
образуются канцерогены – вещества, провоцирующие рак. Чипсы содержат очень опасный канцероген – акриламид, который увеличивает риск рака яичников на 80 %, тела матки на 30 %, а риск рака почек у мужчин и женщин на 60 %. Чипсы отлично подходят только в качестве корма для рыбок. Один известный российский футболист рекламировал и настоятельно рекомендовал кушать этот канцероген подрастающему поколению. Деньги не пахнут !
2 место – фаст-фуд. Картошка фри, чебуреки, шаурма, хот-доги – система быстрого питания или уличный « фаст-фуд », доставляет удовольствие усилителями вкуса, ароматизаторами и подсластителями вместе с огромным количеством жира, сахара и соли. Такая еда лишает организм жизненно важного, правильного и полноценного питания. Данные продукты готовятся, как правило, на гидрогенизированном масле. При этом молекулы ненасыщенных жирных кислот превращаются в трансизомеры жирных кислот и ведут себя агрессивно в организме – выводят из строя ферменты, нарушают функции клеточных оболочек и т.д. Злоупотребление фаст-фудом может привести к множеству заболеваний – нарушению репродуктивной функции, резкому увеличению уровня холестерина в крови, сахарному диабету, сердечно-сосудистым нарушениям, снижению иммунитета, а также к онкологии. Картофель-фри содержит опасный канцероген – акриламид, приводящий к раку яичников, тела матки и почек.
Чизбургер и гамбургер не содержат ароматизаторов, красителей и соевого белка. Сплошная говядина и много жир. В одном гамбургере содержатся 2 ложки сахара. Регулярно употребляя такую калорийную « американскую » пищу, можно капитально испортить обмен веществ, что грозит целым рядом серьезных заболеваний.
Лапша быстрого приготовления сама по себе нормальная, хотя и является « пустыми калориями ». Весь вред в пакетике, который прилагается. Сплошная химия, приводящая при постоянном употреблении к эрозивному гастриту и язве. Часто в пакетик добавляют бензонат натрия, оказывающий отрицательное влияние на ДНК клеток. А это уже на порядок хуже. Кому нравится такая лапша, добавляйте свои специи, а пакетик выбрасывайте.
3 место – колбаса и копчености. У некоторых производителей ( даже известных ) мяса в колбасе 10–15 %. Что остальное – большой химический секрет ( подробности ниже ). При копчении в продуктах образуется канцерогенное вещество бензапирен, имеющий свойство накапливаться в организме.
4 место – продукты, которые содержат глутамат натрия ( Е621 ). Больше всего его в полуфабрикатах, консервированных и замороженных продуктах. Часто его скрывают под формулировкой « вкус, идентичный натуральному ». Пищевые продукты с глутаматом провоцируют переедание, т.к. меняют чувствительность полости рта ( рецепторов вкуса ). Рецепторы просто атрофируются. Возникаеь психологическая и физиологическая зависимость от пищи с глутаматом потому, что только эта пища дает максимальные вкусовые ощущения и удовольствие от еды. Пищевое поведение людей, употребляющих продукты с глутаматом натрия постепенно меняется. Еда без добавок кажется пресной и невкусной. Своеобразное зомбирование. Все это может привести к печальным результатам. Особенно это заметно, когда детей подсаживают на усилители вкуса.
5 место – маргарин, пирожные и белый хлеб. Маргарин – это сплошной трансгенный жир – самый вредный вид жира. Вредны все продукты с его содержанием. Это пирожные, торты с кремом, изделия из слоеного теста и т.д. Радикально настроенные исследователи объявили, что маргарин главный виновник болезней цивилизации. Необходимо резко ограничить или лучше исключить хлебобулочные изделия ( за исключением черного хлеба грубого помола с отрубями ). При употреблении белого рафинированного хлеба ( с пищевыми добавками и разрыхлителем ) происходит огромный выброс сахара в кровь. Для нейтрализации этого сахара поджелудочной железой вырабатывается инсулин. При постоянном употреблении таких хлебобулочных изделий поджелудочная железа постепенно истощается, развивается сахарный диабет и другие серьезные нарушения железы. Кроме того, используемые в хлебопекарной промышленности термофильные дрожжи способствуют увеличению проницаемости клеток нашего организма для вирусов. Обрабатывают муку и зерно токсичным газом бромметилом, вызывающим мутации и сердечные нарушения.
6 место – кофе и энергетики. Норма приема кофе 2-3 чашки в день. Почти весь растворимый кофе делается в России. Недобросовестные производители добавляют в такой кофе синтетический кофеин. Кофеином и энергетическими напитками лучше не увлекаться. Центральная нервная и сердечно-сосудистая системы могут не выдержать. Энергетики дают несколько месяцев или даже лет бодрость и заряд энергии. В дальнейшем – повышенное артериальное давление, ишемические проблемы с сердцем, физическое истощение, снижение либидо. Возникает своеобразная физическая зависимость, типа легкого наркотика.
В состав энергетиков также входит синтетический ( не натуральный ) кофеин и кофеиноподобные вещества. В одной чашке их столько, сколько в
3-х чашках обычного кофе ! Энергетики сочетают в себе психостимуляторы и транквилизаторы в одном флаконе. Энергетики практически высвобождают энергию человека, потребляющего данный напиток. Но запасы нашей энергии ограничены. Можно сказать, что энергетики не дают нашему организму энергию, а наоборот, медленно забирают. Создается на какой-то срок иллюзия, что это ценный продукт, помогающий нам во многих ситуациях. В дальнейшем будет горькое разочарование. 2 года приема и возможна клиника. Психиатрическая.
7 место – мороженое, которое содержит загустители и ароматизаторы, замедляющие обмен веществ. Часто недобросовестные производители применяют пальмовое масло. Подробнее в главе « пищевые добавки ».
8 место – жевательные конфеты, чупа чупс и пастила в яркой упаковке.
Сплошная химия с сахаром, ароматизаторами и красителями. Педиатры не рекомендуют детям до 12 лет продукты с искусственными красителями, ароматизаторами и подсластителями, т.к. они резко снижают иммунную защиту ребенка и провоцируют аллергические заболевания.
9 место – шоколадные батончики с гигантским количеством калорий в сочетании с генно-модифицированными ингредиентами, ароматизаторами, красителями и химическими добавками.
10 место – майонез и кетчуп. Майонез состоит из огромного количества стабилизаторов и консервантов, а также трансизомеров жирных кислот, являющихся канцерогенами. Все это негативно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Особенно вреден майонез в пластиковых упаковках, которые вообще запрещены в Евросоюзе. Уксус выделяет из такой пластиковой упаковки сильные канцерогенные вещества.
Рассмотрим более подробно вышеперечисленные вредные продукты.
Какие продукты и способы их приготовления еще наносят вред нашему организму ?
Колбаса. Как было сказано выше, у некоторых недобросовестных производителей ( даже известных ) мяса в колбасе 10 – 15 %. Что остальное – большой химический секрет. По некоторым данным – соевый белок, хрящи, сухожилия, измельченные кости, каррагинан ( удерживает влагу ). Несколько лет назад на прилавках появилась колбаса, включая и элитную дорогую сырокопченую, сделанная из так называемого « животного белка » с добавлением мяса. « Животный белок » является безвкусным порошком из переработанной и несъедобной соединительной ткани. Многие из нас даже не догадываются, что едят колбасу из этого порошка. В колбасы и полуфабрикаты добавляют также ММО – мясо механической обвалки. Это превращенные в малоприятную пасту жалкие остатки мяса, которые нельзя срезать с костей. В колбасе этого ММО и « животного белка » полно, но кто знает об этом ?
Все больше производителей переходят на генно-модифицированное сырье. Сосиски и колбасы у них на 60 – 80 % состоят из трансгенной сои. А один кусочек колбасы содержит столько фенольных соединений, сколько человек вдыхает в городе за год ! Фенол крайне токсичен. Благодаря чудесам современных пищевых технологий, колбасой может стать что угодно. Спасибо специалистам–химикам. Они научились синтезировать вещества, придающие аппетитный мясной вкус, цвет и запах не только плохому, ненормированному продукту, а также любому заменителю мяса. Состав колбасы некоторых недобросовестных производителей: 60 % – эмульгаторы, соя, крахмал, специи; 30 % – мясо птицы, поставляемое из стран 3 рынка; 10 % – мясо свинины или говядины, кости, хрящи. У некоторых производителей вода в колбасе достигает 50 %.
В настоящее время ЕС тратит миллионы евро на усовершенствование новых пищевых технологий – выращивание мяса из микобактерий. Эти бактерии очень богаты белком. Такое мясо ( в виде котлет, бургеров ) уже продается в ЕС, Австралии и США. Его состав – 41 % плесени ( микопротеин ), мука из пшеницы, вода, растительное масло, крахмал, соль, картофельный декстрин, глютен, сахар, дрожжи, специи и ароматизатор. Все эти компоненты придают полуфабрикату, точнее этой массе, вкус мяса. Эти пищевые технологии скоро дойдут и до нас, но мы этого даже не заметим.
Мясные деликатесы – окорок, буженина, бекон, ветчина, грудинка, корейка, карбонад и сосиски. Недобросовестные производители научились сою « запихивать » в целые куски мяса. Делаются « соевые уколы » специальным автоматом-иньектором. Технологи постоянно думают и изобретают. Из 1 кг продукта можно сделать 1,5 кг. Что еще добавляют – соевые добавки ( отлично связывают воду ), каррагинан, фосфаты, крахмал. Например, « ветчина из отборной говядины » состоит из говядины, белковых стабилизаторов, крахмала, растительного белка ( ГМ – сои ), каррагинана, регуляторов кислотности ( пищевых фосфатов ), аскорбиновой кислоты, пищевого красителя, ароматизаторов, фиксатора окраски, антиокислителя, сахара и Е 262. Неплохой набор химии ! В нормальной ветчине, сделанной по ГОСТу, должно быть всего 4 компонента – свинина, вода, соль и сахар. Окорок и карбонад должны содержать 5 компонентов – мясо, соль, перец, пряности и воду.
Копчености. 50 гр. копченой колбасы идентичны по нанесенному вреду выкуриванию 1 пачки сигарет. Рекордсмен по вредному воздействию копченостей – шпроты. Одна банка шпрот наносит такой же вред на организм, как 60 пачек выкуренных сигарет. При копчении мяса образуются сильные токсичные вещества. Длительное употребление такого мяса и мясных продуктов ( копченый балык, салями ) увеличивает онкологический риск желудочно-кишечного тракта – вывод американских ученых после обследования 150 тысяч пациентов.
При использовании бытовых коптильных установок, можно приготовить великолепное мясо и рыбу, но они будут опасны для здоровья. При копчении в продукте образуются канцерогенные полициклические углеводороды и нитрозосоединения. Если такие продукты использовать в рационе 1 раз в месяц с большим количеством зелени, то ничего не случится.
Продукты с плесенью. Афлатоксины ( микотоксины ) плесневой пищи могут вызывать перерождение опухоли в чрезвычайно малой концентрации. Они действуют на ДНК клетки, образуя поломки и мутации. Плесень оставляет в пищевом продукте споры, жирорасщепляющие ферменты и токсины. Поэтому заплесневевший хлеб, варенье, сыр и др. продукты с плесенью выбрасывать ! Плесневые грибки разрастаются по всей массе пищевого продукта, глубоко проникая в него, поэтому срезание видимой наружной части плесени не уберегает от опасности. Срезание верхней корочки хлеба или выбрасывание 3-4 ложек плесневелого варенья бесполезно.
При покупке пищевых продуктов обращать внимание на побитые места фруктов и овощей, а также срок хранения. Плесневые грибки очень быстро могут размножаться на подгнивших фруктах и овощах. Афлатоксины плесневой пищи могут вызвать рак почек, печени и толстого кишечника. Может не сразу, но постепенно с накоплением различных канцерогенных факторов. Микотоксины ( плесень ) очень устойчивы к высыханию, замораживанию, ионизирующей радиации, не боятся 200 градусов по Цельсию.
Микотоксины содержатся в сыром арахисе. Арахис – орех, содержащий микроскопический грибок, который может выделять канцероген афлатоксин. В жарких и сухих странах ( Афганистане, Туркмении и т.д. ) влажность минимальная, поэтому грибок не буйствует. Когда привозят в наш влажный климат орехи арахис, грибок начинает выделять афлатоксин в довольно больших дозах. В результате – проблемы со здоровьем у тех, кто увлекается сырым арахисом. Требуется его очистить от кожуры, прокалить или слегка прожарить на сковородке, убрать пленку и вкусный орех готов к употреблению.
Энергетики. Этим напиткам с синтетическими стимуляторами отвели 6 место. Потребителей напитков миллионы. Миллионы молодых россиян, т.н. подрастающее поколение. Вред ( с отставленным эффектом ), вызываемый энергетиками, огромен. Это признает даже бизнесмен, который первым начал « раскручивать » энергетики в России. В принципе, энергетики наносят вред подрастающему поколению и ведут постепенно к спайсу и далее. Далее – это наркотики. 8,5 млн. наркоманов в России ! Это только официальная цифра. Стоит задуматься родителям.
Трансжиры. Продукты с трансжирами очень вредны для сердечной мышцы, т.к. повышают в крови « плохой » холестерин и резко понижают
« хороший ». Трансжиры нарушают работу ферментных систем, обезвреживающих канцерогены и другие вредные вещества, уменьшают выработку мужских половых гормонов, угнетают иммунитет. Очень много трансжиров в кухне быстрого питания и в хлебобулочных изделиях – бисквитах, тортах, пирожных, печенье, пончиках, крекерах, чипса.
В настоящий момент на первом месте по смертности во всем мире и в нашей стране стоят болезни сердечно-сосудистой системы. При значительном сокращении потребления трансжиров, риск болезней сердца также можно значительно уменьшить. Трансжиры резко увеличивают онкологический риск. В этом случае страдают прежде всего следующие системы – молочные железы, кишечный тракт, бронхо-легочная система и предстательная железа.
В Англии в течение 14 лет наблюдали за 80 тысячами медсестер.
У любительниц продуктов с трансжирами рак молочных желез был чаще на 40 %, также значительно выше была смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому, трансжиры называют ферментными ядами. Избежать пищевых продуктов с трансжирами сложно, т.к. их содержит большинство продуктов и полуфабрикатов, произведенных кулинарией. К любимым компонентам кулинаров относятся – различные кулинарные масла и дешевые маргарины, не продающиеся в магазине. Продукты, в которых больше всего гидрированных и гидрогенизированных жиров – плавленый сыр, сухарики, гамбургеры, чипсы, торты, печенье, пирожные, картофель-фри, слоеное тесто и кондитерские изделия из него. Вторичное использование жиров в процессе приготовления пищи широко практикуется предприятиями общественного питания. Сомнительно, что продукты готовят с однократным использованием жира. Употребление пирожков, блинов, картофеля-фри и т.д. приводит к накоплению массы канцерогенов в желудочно–кишечном тракте.
В инструкции к фритюрнице часто пишут, что маслом можно пользоваться, после того как его залили, 15–20 раз. Такие рекомендации – прямая дорога к онкологии, т.к. в многократно разогреваемом жире образуется большое количество вредных веществ, вызывающих рак толстого кишечника.
Как выявить в продукте ? Если в составе продукта, приведенном на этикетке, присутствует слово гидрированные ( гидрогенизированные ) масла, то трансжиры в нем есть, т.к. они образуются в процессе гидрогенизации масла. Трансжиров много в полуфабрикатах, фаст-фуде и особенно в мороженом с растительным маслом. В последний продукт пищевики любят добавлять дешевое пальмовое масло, которое больше подходит для смазывания различных механизмов. Один факт того, что онкологические больные от 2 лет и старше стали появляться в России с 1993 года, говорит о многом.
Конечные продукты гликирования ( КПГ ) представляют большую опасность для здоровья людей, если они неправильно питаются. Прием слишком сладкой пищи образует большое количество КПГ в организме, что мы видим при диабете. Пищевые гликотоксины, как называют сегодня КПГ, действуя на клетки иммунной защиты, центральную нервную систему и соединительную ткань, могут вызвать массу негативных и особо вредных для организма нарушений – изменение внутренней оболочки сосудистой стенки, повышение риска сердечных заболеваний и атеросклероза, нарушение работы желез внутренней секреции и самое неприятное, ускорить процесс старения организма. Разработана теория, объясняющая старение клеток с накоплением гликотоксинов в организме. Чем больше последних, тем выше биологический возраст. Процессы накопления гликотоксинов в организме необратимы, выведение их происходит с большим трудом.
В процессе образования и накопления в пищевых продуктах КПГ цвет пищи изменяется, появляется особый вкус и аромат. Ряженка, топленое молоко, вареная сгущенка, пиво, ликеры, конфеты с бурым оттенком, румяная корочка на хлебобулочных изделиях, птице и мясе – все это благодаря КПГ, пищевым гликотоксинам. КПГ накапливаются в пище жареной, запеченной, копченой, приготовленной при высокой температуре или на гриле.
Соевый соус. Агентство по стандартизации пищевых продуктов
( Англия ) провели научные исследования и анализ различных соевых соусов. Были проанализированы 100 образцов соусов. Выяснилось, что 22 из них имели повышенное содержание канцерогенных соединений ( веществ, вызывающих рак ). На территории Англии выпустили предупреждение о потенциальной опасности данного генно-модифицированного продукта.
Цветные диеты. Не рекомендуются длительное время принимать продукты одного цвета ( например, красного или желтого ). В этом случае, в организме происходит накопление агрессивных ферментов, что может вызвать проблемы желудочно-кишечного тракта и особенно печени. Американские онкологи выяснили, что женщины, употребляющие красное мясо в большом количестве, имеют повышенный риск развития злокачественных новообразований молочных желез. Неблагоприятное влияние красного мяса вызвано повышенным содержанием в нем насыщенных жиров.
Пальмовое масло. Содержит много вредных насыщенных жирных кислот, повышает уровень холестерина, провоцирует развитие атеросклероза и тромбоза сосудов. По содержанию ценных веществ пальмовое масло относится к маслу очень низкого уровня и качества. Прием внутрь сопряжен с большими последствиями, т.к. оно плохо выводится из организма. Во многих странах оно запрещено в пищевой промышленности, применяется только для смазывания различных технических механизмов и в мыловарении. Пальмовое масло – яд замедленного действия.
Пиво. В США провели 7-летние наблюдения за 18 тыс. мужчин, употребляющих пиво. Исследователи пришли к выводу, что прием пива в количестве до 1,5 литров в день не менее 5 дней в неделю существенно повышает риск высокоинвазивного рака предстательной железы. Это касается пива, сваренного по всем канонам пивоварения. Если речь вести о российском пиве, то проблем возникает еще больше.
Вредные способы приготовления продуктов. Вообще, даже самый экологически чистый продукт можно приготовить так, что он превращается в отраву. Длительная термообработка продуктов при высокой температуре очень вредна. Приготовление отварного мяса в герметично закрытой посуде приводит к появлению очень вредных веществ. Мясо в герметически закрытой посуде сварится быстрее, зато канцерогенных веществ в нем будет больше. Поэтому готовить только в открытой посуде. Канцерогены, переваренных и пережаренных продуктов, стимулируют образование рака. Хорошо прожаренное мясо провоцирует развитие полипов желудка, толстого кишечника и прямой кишки с дальнейшей малигнизацией в 3 раза чаще, чем отварное мясо. Вероятность заболевания раком молочных желез у женщин, любящих жареные продукты, повышается в 4 раза. Самые вредные методы приготовления пищи с очень высоким уровнем канцерогенов – гриль и сковорода. Гриль – высокотемпературный процесс кулинарной обработки мясных продуктов с самой низкой степенью онкологической безопасности. Курица-гриль в супермаркетах – не лучший вариант, т.к. при этом образуется большое количество вредных веществ. Конечно, от одной порции шашлыка или кусочка курицы-гриль ничего не случится, если это происходит 1 раз в месяц и мясо усваивается с большим количеством зелени. Но если вы увлекаетесь жареным мясом, жареной рыбой, картофелем-фри, любите сильно поджаривать ломтики хлеба, то это уже повод серьезно задуматься, т.к. вы будущий пациент онкодиспансера. Надо еще учитывать, что одни вредные вещества кумулируются в организме и потенцируют действие других вредных веществ ( канцерогенов ).
Чем можно замедлить накопление канцерогенов ? Употреблять мясо и рыбу с большим количеством зелени ( укроп, петрушка, кинза, лук репчатый, « корейская » морковка, квашеная капуста с морковью). Использовать посуду из нержавеющей стали с минимумом жиров. При этом масло для жарки рекомендуется менять после двух–трехкратного использования. Предварительное маринование мяса значительно снижает в дальнейшем количество вредных веществ. Использование микроволновки и завертывание в фольгу продуктов также уменьшает накопление канцерогенов. Безопасно готовить и особенно разогревать пищу в микроволновой печи. Продукты при этом меньше подвергаются длительной термической обработке, сохраняются витамины и биологически активные вещества. Приготовление пищи в пароварках, тушение и варка должны быть повседневными, т.к. они оптимальны с точки зрения онкологической безопасности.
Еще одна проблема современных продуктов – нитраты и нитриты.
Наибольшее количество нитратов содержат овощи, выращенные на почве с повышенным количеством азотистых удобрений. При выращивании овощей на естественных удобрениях, нитраты не образуются. Количество нитратов обычно превышено в ранней капусте, кабачках и арбузах. В овощах, долго лежащих также при комнатной температуре, нитраты переходят в нитриты, более токсичную форму. Но при +4 градусах в холодильнике превращение нитратов в нитриты невозможно. Сваренный суп, во время не поставленный в холодильник, при комнатной температуре быстро образует нитриты. Таким образом, любую пищу ( суп в прохладном виде, овощи, фрукты и т.д. ) надо класть в холодильник.
Нитриты – отличные консерванты. Их добавляют в различные консервы. Продукты питания, для сохранения которых используют большое количество нитритов ( копченое и консервированное мясо, колбасные изделия, бекон, сосиски, ветчина, маринады, консервированные продукты ), не должны быть у нас в повседневном меню. Нитриты в высокой концентрации приводят к серьезному отравлению. Дело в том, что нитриты поступая из кишечника в кровь и связывая гемоглобин, не дают присоединиться кислороду, что в дальнейшем приводит к кислородному голоданию со всеми вытекающими отсюда последствиями. Нитриты взаимодействуют в желудочно-кишечном тракте с другими веществами – аминами и образуют нитрозамины – канцерогены, которые могут вызывать рак пищевода и желудка. 100 грамм такой пищи идентичны по вреду для организма с выкуренной пачкой сигарет, а банка шпрот соответствует 60 пачкам выкуренных сигарет.
Если хочется иногда съесть кусочек ветчины, то принимайте одновременно репчатый лук, салат, помидоры, кинзу. В зелени содержится достаточное количество витамина С, чтобы он мог нейтрализовать нитриты. Благодаря этому витамину можно защититься от мутагенов, которые могут образоваться в процессе пищеварения. На Кавказе, кстати, прием шашлыка сочетают с большим количеством различной зелени.
Вышеизложенная информация показывает, насколько опасными могут современные продукты питания. Народная поговорка гласит: все самое вкусное – вредное ! К сожалению, это так. 35 % всех онкологических заболеваний вызвано продуктами питания. Следует это помнить.

Лекарственные травы гормонального плана.

Гормональный статус является фактором, определяющим риск многих злокачественных опухолей, прежде всего рака тела матки, молочной железы, яичников, предстательной железы и яичек. Доброкачественные и злокачественные опухоли развиваются в результате повышенной гормональной стимуляции органа, функции которого находится под контролем какого-либо стероидного гормона. Гормонозависимые опухоли ( доброкачественные и злокачественные ) – это патологии репродуктивной системы, которые могут задействовать матку, яичники, молочные железы у женщин и предстательную железу, яички  у мужчин. При определенных условиях эндогенные ( внутренние ) гормоны, воздействуя на гормоно– зависимые ткани, проявляют свою отрицательную роль, вызывая пролиферативные процессы. Резко увеличивается риск образования опухоли в репродуктивной системе. Для ликвидации такого риска назначаются медикаментозные гормональные средства, воздействующие на все звенья гормональной регуляции деятельности желез внутренней секреции. При злокачественных опухолях эстрогенозависимых назначается тамоксифен, при андрогенозависимых – андрокур.

Лекарственные травы, проявляющие гормоноподобное ( эстрогенное

или андрогенное ) действие, делятся на фитоэстрогены и фитоандрогены.

Фитоэстрогены ( ФЭ ) по сути своей растительные аналоги женских половых гормонов первой фазы цикла, проявляющие эстрогенные свойства. Рост опухоли ускоряется эндогенными ( внутренним ) эстрогенами, но прием растительных эстрогенов такой результат не дает. ФЭ избирательно блокируют эстрогенные и андрогенные рецепторы на клетках опухолей и изменяют активность ферментных систем, ответственных за метаболизм гормонов. Флавоноиды растительных эстрогенов блокируют токсические соединения кислорода, регулируют сосудистый тонус и проявляют противоопухолевое действие. ФЭ стимулируют эстрогенные рецепторы женского организма значительно  мягче и слабее в сотни раз, чем естественные эндогенные гормоны. ФЭ, не обладая большим эстрогенным потенциалом и оказывая легкое стимулирующее действие на рецепторы, создают конкуренцию эндогенным эстрогенам и не дают проявить им свою отрицательную роль, воздействуя на гормонозависимые ткани. ФЭ оказывают легкое стимулирующее воздействие, обеспечивая нормальное функционирование гормонозависимых тканей, что очень полезно для профилактики инволютивного остеопороза. Фактически фитоэстрогены имеют такой же механизм действия, что и тамоксифен, но без побочного эффекта пролиферации.

В клинической практике при гормонозависимом раке женской репродуктивной системы ( рак молочных желез ) используется тамоксифен. Тамоксифен – самый популярный препарат при пролиферативных заболеваниях молочных желез. Тамоксифен является нестероидным антиэстрогенным средством, обладающим также слабыми эстрогенными свойствами. Его действие основано на способности блокировать рецепторы эстрогенов и угнетении деления клетки, что приводит к регрессии пухолевых клеток  и их гибели. Тамоксифен действует как антагонист эстрогенов, т.е. оказывает антипролиферативное действие. В некоторых случаях проявляет нежелательный побочный эффект и тамоксифен действует как агонист  – стимулирует клеточное деление ( развитие опухолей эндометрия и рост фибромиомы тела матки ).

Фитоэстрогены, с одной стороны, действуя на организм подобно эстрогенным гормонам, продлевают молодость и красоту женщин, с другой стороны, блокируя эстрогенные рецепторы в тканях, ослабляют  вредное действие гормонов и снижают онкологический риск.

Прием синтетических гормонов в качестве заместительной гормональной терапии ( ЗГТ ) во время менопаузы не так полезен, как считали раньше. ЗГТ может приводить в менопаузе к раку молочных желез и эндометрия. К тому же, синтетические эстрогены обладают гепатотоксичностью  ( очень вредным воздействием на печень ). По данным американских онкологов  в последнее десятилетие значительно снизилось количество  пациенток с онкологией молочной железы. Эта  положительная тенденция связана прежде всего, как считают специалисты, с массовым отказом от заместительной гормоно–терапии.

Многими исследователями в настоящее время рассматривается возможность применения фитоэстрогенов  в качестве альтернативы ЗГТ у женщин в постменопаузе. Заместительная гормонотерапия предотвращает негативные последствия  климакса, такие как остеопороз, повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и дистрофия слизистых половых органов. Фитоэстрогены в какой-то мере могут заменить ЗГТ. ФЭ способствуют активному усвоению кальция и фосфора, т.е. профилактике остеопороза. Вносят свою лепту и в укрепление иммунного статуса, т.к. обладают иммуномодулирующим, противомикробным и противовирусным действием. ФЭ также обладают защитными ( антиандрогенными ) свойствами в отношении рака предстательной железы. Растительные эстрогены препятствуют развитию рака предстательной железы. Активность при этом растительных гормонов значительно уступает естественным гормонам, но  при постоянном поступлении с пищей в организм ФЭ ( продуктов и лекарственных трав в виде настоек, настоев ) можно довести их концентрацию до величины, способной блокировать андрогены, снизить риск развития и прогрессирования гормонозависимых опухолей.

Некоторые ФЭ обладают цитостатическим эффектом по отношению к гормононезависимым опухолям молочных желез и предстательной железы. Рядом исследователей высказана точка зрения, что противоопухолевый эффект может быть обусловлен не только эстрогеноподобными и

антиоксидантными свойствами растительных эстрогенов, но и другими механизмами, такими как ингибирование ангиогенеза в опухолевой ткани.

« Научные изыскания последних лет указывают на наличие у ФЭ  противоопухолевой активности, не имеющей отношения к эндокринной регуляции. В частности, доказана способность флавоноидов индуцировать

и усиливать апоптоз, блокировать действие ростовых факторов на клетку и моделировать иммунные реакции по отношению к злокачественной клетке. В связи с этим противоопухолевый эффект ФЭ был зарегистрирован в экспериментах с опухолями, не имеющими гормональной зависимости

( толстый кишечник, легкие, печень и др.) » Алефиров А.Н., 2010.

ФЭ применимы также для активной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Их действующие вещества ( изофлавоноиды ) участвуют в регулировании жирового обмена, снижении окисления липопротеидов низкой плотности и образовании атеросклеротических бляшек, препятствуя тем самым развитию тромбов. Изофлавоноиды, кроме того, уменьшают интенсивность приливов, нормализуют артериальное давление, улучшают сон и эмоциональный статус. Таким образом, растительные гормоны можно назвать лекарством от депрессии при менопаузе.

Фитоэстрогены проявляют свойства стимуляторов или ингибиторов роста злокачественных опухолей, в зависимости от дозировки и концентрации – при высоких дозах рост злокачественных клеток тормозится, при низких дозах – происходит стимуляция. Примерно также происходит при применении настойки валерианы. Большие дозы угнетают центральную нервную систему, малые дозы, наоборот, стимулируют активность ( противоположный эффект успокаивающему действию ) и только оптимальная доза валерианы проявляет свой истинный лечебный эффект – успокаивающий. Таким образом, ФЭ обладают агонистическим или антагонистическим действием по отношению к эндогенным половым гормонам, т.е. проявляют разнонаправленное действие. Антагонистические и агонистические свойства ФЭ к эндогенным стероидам зависят от состояния репродуктивной системы, особенностей введения растительных эстрогенов ( длительное или однократное ), от уровня в организме на данный момент эндогенных стероидов, метаболических форм растительных гормонов.  Гормоноподобная активность и роль ФЭ при этом может кардинально меняться. ФЭ действуют разнопланово – создают условия для усиления гиперпластических процессов в эндометрии ( прогрессирования гормонозависимой опухоли ) или показывают неплохой лечебный эффект. Это должен учитывать онколог – фитотерапевт.

Женские гормоны эстрогены имеют свои рецепторы в эпидермисе и дерме, на протяжении всей жизни отвечают за качество кожи. Они стимулируют процессы обновления кожи, участвуют в защите протеинов ( коллагена и эластина ) от повреждения и стимулирует их синтез. В период менопаузы замедляется процесс образования эстрогенов в яичниках, в кровь их попадает все меньше. Как можно их восполнить ? Включить в меню продукты и лекарственные травы, содержащие фитогормоны – растительные эстрогены.

Фитоэстрогены – это прежде всего орехи, финики, соевые бобы ( лучше краснодарские, японские или стран Азии ), семечки подсолнечника, спаржа, брокколи, шпинат, чечевица, бобовые, рис, гречиха, кунжут, растительные масла ( особенно, льняное ), продукты из цельного зерна, красное сухое вино ( за счет ресвератрола ). Почему соевые бобы лучше использовать отечественных производителей ? Ответ прост – соя зарубежных производителей ( особенно американских ) генно-модифицированная. В странах Азии и в Японии также используют соевые бобы, выращенные классическим способом ( без ГМО ). В Челябинской области планируется выращивать сою на 25 тыс. га с 2013 года. Если эта соя будет  натуральная ( не генно-модифицированная ), то это будет во благо здоровья населения.

Лекарственные травы, стимулирующие выработку эстрогенов – красный клевер, солодка голая, люцерна посевная, анис обыкновенный, душица, хмель обыкновенный и т.д. « Солодка голая по эстрогенопозитивному действию сильнее хмеля в 10 раз. Эстрогенные свойства солодки связаны с наличием в ней эстриола » И.А. Муравьева, 1972. Настойка хмеля обладает умеренной противоопухолевой активностью в отношении гормоно– зависимого рака предстательной железы за счет эстрогенопозитивных свойств, что можно использовать при данной патологии.

При употреблении в пищу данных продуктов, изофлавоноиды ( по другим авторам – изофлавоны ) подвергаются расщеплению в тонком кишечнике, в результате этого гидролиза образуются вещества с эстрогенной активностью. При параллельном введении в организм антибиотиков гидролиз и метаболизм изофлавоноидов может полностью прекратиться. Поэтому, для получения эстрогенопозитивного эффекта, одновременный прием синтетических антибиотиков противопоказан. Прием настойки мухомора, обладающей в большей степени антибиотической активностью, нежели противоопухолевой, не противопоказан. Синтетические антибиотики, в отличие от натуральных ( настойка мухомора ) сжигают как напалмом кишечную микрофлору. Известно, что растительные гормоны не способны депонироваться в организме пациента. Длительное употребление продуктов и лекарственных трав с эстрогенопозитивными свойствами в значительной степени уменьшает расстройства, связанные с наступлением менопаузы ( остеопороз, кардиомиопатии, приливы и т.д. ). Кстати, в странах Азии, где преобладает вегетарианская пища с преобладанием морских продуктов и высоким содержанием растительного белка ( прежде всего с применением соевых бобов без ГМО ), данные нарушения в менопаузе встречаются в меньшей степени, чем в странах Европы и США. Диета, богатая пищевыми растительными волокнами, с включением ФЭ, проявляет антиэстрогенное действие и может таким образом снижать риск возникновения эстрогено– зависимого рака молочных желез, эндометрия и яичников. В этом случае выявлена способность ФЭ снижать экспрессию онкогенов и трансформирующих факторов роста, ответственных в промоции опухоли. При раке молочных желез и эндометрия солодка и хмель противопоказаны в больших дозах из-за их мощной эстрогенной активности. В малых дозах они не противопоказаны. И это в том случае, если определили гормонозависимую опухоль. Если опухоль доброкачественная или злокачественная не гормонозависимая, правило гормональной активности не работает.

Биологическая активность натуральных растительных эстрогенов в сотни раз слабее эндогенных эстрогенов, но при постоянном употреблении в пищу растительных эстрогенов виде продуктов или лекарственных трав можно достичь значительной и постоянной концентрации ФЭ в организме человека, со всеми положительными моментами. В профилактике гормонозависимых опухолей фитоэстрогены можно смело использовать длительное время, иногда до 5–7 лет с небольшими перерывами, тем более такие опухоли составляют по статистике до 40 %. Рак тела матки, к примеру, по уровню гормонозависимости доходит до 67 %.

       Фитоандрогены ( ФА ) по сути своей растительные аналоги мужских половых гормонов. Растительные андрогены препятствуют развитию рака молочных желез у женщин ( при гормонозависимых доброкачественных опухолях ). Некоторые компоненты растений, содержащих ФА, могут оказывать антиэстрогенный эффект, что снижает риск инициации рака молочной железы. При гормонозависимом раке предстательной железы ( бывает в 75 % ) гормональная терапия назначается для торможения или полной блокады секреции андрогенов. Растительные гормоны в этом случае также проявляют свои терапевтические эффекты. Их лечебный эффект связывают со способностью к избирательной блокаде андрогенных ( и эстрогенных ) рецепторов на клетках опухолей, а также способностью  изменять активность ферментных систем, участвующих в метаболизме и  синтезе гормонов. Положительное свойство ФА и ФЭ в том, что их можно принимать длительное время без особого риска получения каких–либо побочных токсических эффектов. Слабость же растительных гормонов в их медленном, недостаточно проявляющемся иногда  терапевтическом эффекте.

Фитоандрогены представлены в следующих лекарственных травах – сельдерей пахучий, вербена лекарственная, семена петрушки, ярутка полевая, бархат амурский, аир болотный и в цветочной пыльце. Цветочная пыльца содержит растительные мужские половые, стероидные гормоны. Данные ФА одновременно усиливают либидо, что можно эффективно использовать при некоторой патологии мужской половой сферы. Гвоздика полевая проявляет также андрогенный эффект, но повышение потенции не вызывает.

      В последнее десятилетие наблюдается тенденция снижения концентрации сперматозоидов ( и соответственно либидо ) у мужчин Европы и США, что не является характерной для мужчин стран Азии. Смертность же от рака предстательной железы в странах Запада в настоящее время выше в 100 раз, чем в Азии. Это вызвано, в частности, резким смещением рациона питания в сторону большого потребления рафинированных, жирных, жиромолочных и мясных продуктов, а также продуктов с большим количеством вредных химических ингредиентов – ГМО, ароматизаторов, консервантов, красителей и т.д., уменьшением потребления морепродуктов, натуральных продуктов, особенно растительной составляющей – соевых бобов ( без ГМО ), чечевицы, орехов, клетчатки, крестоцветных, сухофруктов и некоторых зерновых культур.

Таким образом, с помощью приема некоторых продуктов питания и соответствующих лекарственных трав можно влиять на гормонозависимые опухоли мужской и женской половой сферы через половые стероидные гормоны. Это прежде всего – аденома и рак предстательной железы, рак яичек, доброкачественные и злокачественные опухоли тела матки, молочных желез и яичников. Через половые стероидные гормоны понижая или повышая уровень эстрогенов и андрогенов, можно медленно, но наверняка получить нужный нам лечебный эффект. Данный терапевтический эффект уступает эффекту от синтетических препаратов, но положительное свойство природных компонентов в том, что их можно применять длительное время без ущерба для организма пациента. Чего нельзя сказать о синтетических лекарствах.

Выводы, актуальные для женщин :

– при отсутствии опухолей женской половой сферы принимаются фитоэстрогены для продления молодости и красоты женщины;

– при гормонозависимых доброкачественных опухолях женской половой

сферы рекомендуются фитоандрогены длительное время для профилактики перерождения опухолей;

– при доброкачественных опухолях ( не гормонозависимых ) женской половой сферы рекомендуются фитоэстрогены;

– при гормонозависимых злокачественных опухолях женской половой сферы после радикального оперативного лечения ( и удаления яичников ) рекомендуется длительный прием фитоандрогенов для профилактики рецидива; травы с высокой эстрогенной активностью должны быть исключены;

– если злокачественная опухоль не гормонозависимая, то тамоксифен не назначается; можно активно использовать растительные эстрогены.

Выводы, актуальные для мужчин :

– при отсутствии опухолей мужской половой сферы принимаются фитоандрогены для усиления либидо и некоторых важных мужских черт;

– при гормонозависимых доброкачественных опухолях мужской половой сферы рекомендуются фитоэстрогены длительное время для профилактики перерождения опухолей;

– при доброкачественных опухолях ( не гормонозависимых ) мужской половой  сферы рекомендуются фитоандрогены;

– при гормонозависимых злокачественных опухолях мужской половой сферы после радикального оперативного лечения ( и удаления яичек ) рекомендуется длительный прием фитоэстрогенов для профилактики рецидива; травы с высокой андрогенной активностью должны быть исключены;

– при злокачественных не гормонозависимых опухолях мужской половой сферы можно принимать фитоандрогены.

В каждом конкретном случае желательно проконсультироваться с онкологом – фитотерапевтом !

ОСОБЕННОСТИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЦИТОСТАТИКОВ И ФРАКЦИИ АСД-2

Многолетние поиски противоопухолевых препаратов среди веществ растительного происхождения, проводимые в конце XX столетия, ока- зались плодотворными. Сведения о природных соединениях с противоопухолевыми свойствами послужили основой для синтеза аналогов и их производных с более высокой активностью. В практику лечения
онкологических больных вошли такие алкалоиды, как колхамин, колхицин, винкристин, винбластин, а также полусинтетические винкалкаоиды – навельбин и виндезин. Из ряда лекарственных трав (барвинок розовый, безвременник великолепный) синтезировали химиопрепараты с одноименными названиями. К сожалению, очередь до болиголова
пятнистого, аконита джунгарского и некоторых других лекарственных трав с цитостатическим (противоопухолевым действием) не дошла. Они так и остались в практике народной медицины в виде галеновых форм (спиртовых настоек), которые трудно поддаются регулированию и оптимизации концентрации фармакологически активных составляющих, а также минимизации побочных эффектов вторичных компонентов. Надо признать, что действие галеновых лекарственных форм растительных
цитостатиков (барвинка и безвременника) менее специфично, чем химиопрепаратов, полученных из данных трав.
Такие лекарственные травы, какими являются болиголов пятнистый, аконит джунгарский, барвинок розовый, безвременник великолепный и некоторые другие с истинным противоопухолевым действием, проявляют цитотоксичность напрямую на злокачественную клетку. Они относятся к группе кариокластических ядов с выраженной антибластической активностью. Кариокластический яд – яд, способный остановить деление и разрушить клеточное ядро опухолевой клетки, а также блокировать
митотический процесс даже в ничтожно малой концентрации. Они характеризуются высокой токсичностью, применение их требует особой осторожности и высокого профессионализма фитотерапевта. Травы цитостатического (противоопухолевого) действия, а также фракция АСД-2 (очищенная) и настойка мухомора, назначаются после проведения специального медикаментозного (химиотерапия) и лучевого лечения.
Задача онколога-фитотерапевта состоит в том, чтобы каждому онкологическому больному индивидуально подобрать дозу растительного или животного яда с цитостатическим действием таким образом, чтобы была минимальной резистентность (устойчивость и сопротивляемость) опухолевой клетки к нему! Ответ на цитостатики должен быть опти-
мальным и адекватным.
Растительные яды назначаются вне лучевой и цитостатической (медикаментозной) терапии в домашних условиях по индивидуальным схемам одновременно со сборами общего терапевтического воздействия. Схемы приема растительных ядов должны быть достаточно гибкими и учитывать состояние пациента, его вес, кардио- и гепатотоксичность, стадию заболевания, основной патологический синдром, степень интоксикации
от проведенных курсов химиотерапии, иммунный статус (количество лейкоцитов), сопутствующую патологию и противопоказания. При хорошей переносимости дозировка растительных цитостатиков постепенно доводится до максимальных индивидуальных значений (максимально эффективных для каждого пациента).
Каждое лекарственное растение с цитостатическим эффектом, ввиду очень сильной токсичности, имеет свой спектр побочных эффектов на тот или иной орган. Болиголов пятнистый и аконит джунгарский обладают кардиотоксическим эффектом, побочным действием на сердечно-сосудистую систему. Данные растения противопоказаны при пороках сердца, ИБС и стенокардии. Мухомор красный проявляет гепатотоксичность – побочное действие на печень. Поэтому необходимо назначать лекарственные травы или сборы, защищающие соответствующие органы от такого токсического воздействия. Фитотерапевт должен учитывать принцип протекторного взаимодействия лекарственных трав. Мухомор назначается со сбором трав «ю-рефол печеночный». Можно назначить
отдельные лекарственные травы – гепатопротекторы через 10 минут после приема настойки мухомора (бессмертник песчаный, расторопшу пятнистую). Прием болиголова следует сочетать с кардиопротекторами – горицветом весенним, боярышником кроваво-красным или сбором трав «ю-рефол сердечный». Растительный сбор можно развести по времени в 10 минут с приемом болиголова или другой ядовитой травы. Прием
аконита сочетается с кардиопротекторами и следующими сборами «ю-рефол» – сердечным, детоксикационным и кровоочищающим. Последние 2 сбора требуются для уменьшения кумуляции (накопления) аконита в крови пациента и снижения возможного небольшого токсического эффекта. При приеме фракции АСД-2 (очищенной) необходимо
назначить травы, защищающие слизистую оболочку желудка – череду трехраздельную, сушеницу болотную, подорожник большой и сбор трав «ю-рефол желудочно-кишечный». Прием растительных ядов должен быть равномерно распределен на 3 или 4 дневных приема. Это делается все для того же принципа – нахождение алкалоидов с цитостатическим действием в крови должно быть постоянным в течение суток. При при-
еме внутрь через несколько часов алкалоиды выводятся из организма.
Они должны постоянно «бомбардировать» злокачественные клетки (и клетки доброкачественной опухоли) и разрушать их. Кумуляции алкалоидов растительных ядов в организме не происходит (кроме аконита джунгарского). Кумуляции действующих активных ингредиентов фракции АСД-2 (очищенной) и мухомора красного также не происходит. При лечении растительными ядами мы применяем не чуждые организму
(экзогенные) лекарственные синтетические средства с побочными эффектами, а минимально токсичные вещества природного происхождения (натуральные ингредиенты).
Также нецелесообразен прием данных ядовитых трав и фракции АСД-2 (очищенной) при наличии признаков декомпенсации онкологических больных таких, как субфебрильная температура, переходящая в высокую, глухие тоны сердца, выраженная кахексия (снижение веса на 20 кг и более), некоторые виды аритмии, плохое общее состояние,
желтизна кожных покровов, выраженный болевой синдром, асцит (скопление большого количества жидкости в брюшной полости), лейкопения (количество лейкоцитов крови ниже 2 тыс.) и некоторые другие симптомы. Проводимые мероприятия при этом должны включать, учитывая ведущий патологический синдром и отдельную симптоматику, опреде-
ленные растительные многокомпонентные сборы «ю-рефол» и отдельные лекарственные травы. Проводится терапия сопровождения с назначением гепатопротекторов, иммуномодуляторов, кардиотоников, нефропротекторов, лимфодренажного, кровоочищающего и детоксикационного сборов.
Купируются основные патологические синдромы. Параллельно пациент выполняет все основные назначения лечащего врача-онколога.
Немного о чистотеле. Часто его пьют в больших дозах, надеясь получить противоопухолевый эффект. Но в данном случае получается токсический гепатит, т.к. он не обладает цитостатическим (противоопухолевым) действием. Чистотел лучше использовать в многокомпонентных сборах и в виде микроклизм при некоторых доброкачественных
и злокачественных новообразованиях толстого кишечника (полипоз и рак прямой кишки). В этом случае нужна длительная аппликация, желательно небольшая микроклизма в течение 1 часа. При более высокой локализации (расположении) опухоли клизма неэффективна, т.к. настой травы вряд ли дойдет до опухоли. Приготовление клизмы – 20 г сухой травы чистотела залить 200 мл кипятка в термосе, настоять 2 часа,
профильтровать через вату. Принимать в теплом виде 1 раз в день.
Аппликация – 1 час. Курс – 10 процедур. Повторить через 3 недели.
При назначении противоопухолевых растительных препаратов для исключения резистентности (устойчивости) к ним следует комбинировать препараты только с различными механизмами действия на опухолевую ткань – болиголов + АСД-2 (очищенная), аконит + АСД-2 (очищенная) или барвинок + АСД-2 (очищенная). Можно к каждой паре добавлять настойку мухомора, которая будет выполнять роль мощного
растительного антибиотика и умеренного противоопухолевого средства со своим действием. Аконит лучше использовать при раке костной системы и некоторых других локализациях. Начинают с 1 кап. × 3 раза в день, увеличивают до10–20 кап. × 3 раза, затем можно делать плато или сразу начать уменьшать по принципу «горки». Плато делается в
зависимости от TNM, состояния пациента, анализа крови и некоторых других симптомов, аналогичных при приеме болиголова. Учитывается также концентрация аконита в настойке.
При передозировке аконита возникает покалывание языка, першение глотки, нарушение сердечного ритма, судорожное напряжение челюстей.
При появлении данных симптомов аконит рекомендуется отменить и принять крепкий чай с лимоном, кровоочищающий «ю-рефол» (для очистки крови), детоксикационный «ю-рефол» (для дезинтоксикации), сердечный сбор «ю-рефол» (для улучшения сердечного ритма) и почечный «ю-рефол» (в качестве мочегонного средства). Для снижения
токсического воздействия на организм и лучшего лечебного воздействия аконит лучше принимать за 20 минут до приема многокомпонентных сборов «ю-рефол» – печеночный, кровоочищающий, детоксикационный и сердечный. После исчезновения неприятных симптомов можно начинать пить настойку аконита с начальных доз, дойти до той дозы
(лучше чуть меньше), которая вызывает эти симптомы, и сделать плато, т.е. пить определенную дозу некоторое время, после проведения плато дозу постепенно снижать.  Другой вариант заключается в том, чтобы не бросать пить настойку аконита при первых признаках передозировки (если они не очень серьезные и состояние позволяет), а снизить дозу в 1,5–2 раза, сделать плато 7–10 дней, и начать постепенно уменьшать
дозу. В каждом конкретном случае онколог – фитотерапевт решает сам
и подбирает индивидуальный вариант.
При нарушении формулы крови сделать коррекцию приема растительных цитостатиков. Снижение тромбоцитов до 180 тыс. – возможно кровотечение внутренних органов – снизить дозу растительных ядов и добавить кровоостанавливающие травы (пастушья сумка и др.) !
При увеличении тромбоцитов до 350 тыс. и выше принимать настойку плодов конского каштана по 30 кап. × 3 раза в день для снижения свертывания крови. Увеличение СОЭ до 30 и выше говорит об усилении воспалительного процесса, который часто сопровождает онкологический процесс. В этом случае добавить противовоспалительные сборы трав,
настойку мухомора (антибиотик) и настойку прополиса (иммуномодулятор). Снижение лейкоцитов – лейкопения – говорит о снижение иммунитета. Требуется добавить 25% концентрированный прополис и сбориммунный. Снижение гемоглобина ниже 100 – анемия, которую надо лечить следующим образом. Назначаются фитопрепараты «ю-рефол» кроветворный, печеночный, цветочная пыльца и отдельные продукты
(красное мясо, печень и говяжий язык с зеленью).
Противоопухолевые растительные яды непосредственно воздействуют на злокачественную опухоль (скопление раковых клеток) и повреждают ее. При этом идет распад опухоли. Продукты распада попадают в кровь и лимфатическую систему, разносятся по всему организму.
Возникает интоксикация – отравление организма пациента продуктами жизнедеятельности опухоли. Нарушаются функции многих внутренних систем, проявляющиеся субфебрильной температурой, тошнотой и рвотой, выпадением волос, болями, отсутствием аппетита и т.д. Эффект тоже, как от химиотерапии. Поэтому нельзя использовать отдельно растительные цитостатики – ядовитые травы, а также продукты животного происхождения АСД-2. Только вместе с широким набором многокомпо-
нентных растительных сборов «ю-рефол», обладающих разнообразным
фармакологическим действием – детоксикационным, гепатопротекторным, иммуномодулирующим, кровоочищающим, лимфодренажным, для купирования ведущего патологического синдрома.
Аконит и болиголов являются одними из основных средств альтернативной медицины, эффективность которых проверена и подтверждена в эксперименте и на практике, которые не вызывает сомнений. Фитопрепараты из данных лекарственных трав характеризуются высокой цитостатической и антиметастатической активностью в сочетании с
низким количеством и выраженностью побочных токсичных эффектов при правильном применении и дозировании препаратов, многоплановостью патогенетического и симптоматического действия. Растительные цитостатики позволяют продлить продолжительность безрецидивного периода, улучшают качество жизни пациентов. Фитопрепараты аконита джунгарского и болиголова пятнистого можно поставить в один ряд по силе лечебного воздействия с современными средствами классической
химиотерапии.

Особенность некоторых продуктов.

Молоко ( особенно козье ) содержит белок самого высокого качества. Оно гипоаллергенно, лучше усваивается и более эффективно используется нашим организмом по сравнению с другими белками. Обезжиренное молоко – источник белка, кальция, витаминов D и К. В нем меньше калорий и холестерина, зато больше кальция. Если указано, что продукт изготовлен из восстановленного молока, перед вами не натуральный, а сделанный из сухого сырья напиток. Лучше не употреблять !
Молочный белок нужен для функционирования эндокринных и половых желез. При пониженной кислотности или если не нравится молоко, то употреблять лучше кисломолочные продукты – кефир, ряженка, простокваша и т.д. В цельном молоке ( магазинном ) находятся в достаточном количестве насыщенные жиры, эстрогенные гормоны и факторы роста, поэтому пить по 1 литру в день его не рекомендуется. В кисломолочных продуктах и твороге содержание антибиотиков, эстрогенных гормонов и факторов роста минимум, т.к. в кислой среде они разрушаются. Таким образом, у кисломолочных и обезжиренных молочных продуктов минимальный онкологический риск.
Кардиологи из Великобритании после нескольких лет исследований сделали вывод, что молоко предупреждает инсульт, заболевания сердечно-сосудистой системы и некоторые формы диабета, за счет содержащихся в нем химических элементов, препятствующих увеличению концентрации холестерина и предотвращающих повышение артериального давления, а также накопление в клетках жира. Многие пьют чай с молоком или сливками, не зная, что это очень вредно. Смолы, которые оседают на чашке чая, связывают соли кальция. В результате кальций осаждается в почках и вызывает почечнокаменную болезнь. Не сразу, но со временем.
Кефир – продукт, который стал незаслуженно забываться, т.к. все перешли на модный продукт – йогурт. На самом деле кефир ничем не уступает новомодному продукту и в чем-то даже его превосходит. Настоящий кефир делается из закваски на кефирных грибках. Фальсификат – из закваски молочнокислых культур. Отличительная особенность настоящего кефира – « кефирные усы » после употребления. Кефир помогает при снижении микрофлоры толстого кишечника, ухудшении стула онкологических больных и т.д. Кефирные дни помогают провести очистку организма.
Немного о йогурте. Какие-то особо ценные, лечебные бактерии в них, о которых рассказывается в рекламе на экранах ТВ – уникальное изобретение маркетологов ( специалистов вешать « лапшу » ). В действительности многие из них являются обычными бактериями, живущими в микрофлоре кишечника человека. Надеяться, что йогурт и другие аналогичные кисломолочные продукты на букву « А » повысят иммунитет, наивно. В апреле 2010 года Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов во Франции проверило « ценные » свойства йогуртов, после чего корпорация Danon признала, что йогурты не имеют никаких особых целебных свойств.
Творог содержит натуральный кальций. Кальций – важный элемент при некоторых заболеваниях ( остеопороз ), для костной ткани и зубов. В обезжиренном при 0,5 % жирности твороге его нет. При термической обработке творога теряются почти все полезные свойства. Тем не менее, нам нравятся пудинги, сырники и запеканки. Суточная норма творога не более 100-150 гр.
Лук обладает мощными антиканцерогенными свойствами, благодаря природному селену. Лук содержит аллицин, серосодержащее вещество, обладающее выраженным детоксикационным эффектом, тем самым помогая печени в обезвреживании вредных веществ. В луке обнаружены активные вещества, проявляющие свойства половых гормонов, что так важно для поддержания половой активности. Сырой репчатый лук рекомендуется для профилактики и лечения аденомы предстательной железы. Соединения серы снижает образование холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.
Репчатый лук лучше употреблять в сыром виде с различными овощами или в виде лукового супа с шелухой ( 4 луковицы ). Суточная доза сырого репчатого лука – луковица диаметром 4 см.
Чеснок. В состав чеснока входят органические сернистые соединения, азотистые вещества, фосфорная и кремниевая кислоты, фитостерины, фитонциды, витамины С, В и D. Чеснок содержит соединения серы, активизирующие работу коры головного мозга и препятствующие возрастным изменениям мозга. За счет сернистых соединений чеснок
обладает детоксикационными свойствами, связывая канцерогенный кадмий из дыма сигарет и выводя его из организма. Сернистые соединения тормозят
активность онкогенов, активизируя при этом функции естественных киллеров
( лейкоцитов и лимфоцитов ) – клеток иммунной системы, уничтожающих злокачественные клетки. Они способны защитить генетический аппарат клетки от вредного воздействия токсических веществ, а в некоторых случаях тормозят рост уже возникших злокачественных опухолей. Обоснованно считается, что чеснок продлевает жизнь, повышает резистентность организма ко многим заболеваниям, является домашним индивидуальным средством защиты от острых респираторных вирусных заболеваний, способствует снижению уровня атерогенных липидов крови, оказывает кардиотоническое действие и снижает онкологический риск рака некоторых локализаций – пищевода, желудка, молочных желез, толстого кишечника и предстательной железы.
Чеснок противопоказан при нефрите. Его лучше всего употреблять в натуральном сыром виде в течении длительного времени. Суточная доза чеснока – 2-4 дольки ( 5–15 гр. ). Запах убирать приемом мускатного ореха, петрушки или сельдерея.
Чесночное масло. Мелко нарезать чеснок и заполнить ¾ объема баночки, залить оливковым маслом ( холодного отжима ) на 2 недели. Регулярно перемешивать. Профильтровать. Принимать по 1 чайной ложке на кусочке черного хлеба 3 раза в день. Хранить в обычном шкафу 3 месяца. Если приготовить чесночное масло на нерафинированном подсолнечном, льняном или кукурузном масле, то хранить в холодильнике 3 месяца. Кунжут. Семена кунжута содержат большое количество микро- и
макроэлементов, белка, лецитина, витаминов. Все они необходимы для здорового функционирования репродуктивных органов. Наличие кальция,
фосфора и цинка способствует профилактике остеопороза, т.к. данные минеральные вещества являются строительным материалом костной ткани.
Кунжутное масло является сильным антиоксидантом, а также препятствует
накоплению «плохого» холестерина. Фитоэстрогены масла удаляют избыточный эстроген из организма, который стимулирует возникновение некоторых гормонозависимых видов рака у женщин. Кунжут можно кушать в виде порошка с медом, но лучше готовить кунжутные плитки с медом. 150
грамм кунжута, кроме того, содержит суточную дозу кальция. Для профилактики и лечения переломов костей, остеопороза рекомендуется в большом количестве кальций. Выписывают чаще всего импортный дорогостоящий, синтетический препарат. После его приема возможна почечно– или желчнокаменная болезни. Альтернатива – прием сыра пармезан, молока, творога и кунжута.
Подсолнечник. Семечки содержат лигнаны – фитоэстрогены ( вещества, имитирующие по своему фармакологическому действию эндогенные гормоны эстрогены ), способствующие удалению из организма избыточного эстрогена. Надо отметить, что много лигнанов в соевых бобах. Но в России нормальная соя выращивается только в Краснодарском крае. Соя, которая поступает к нам из-за рубежа сплошь генетически модифицированная. Она добавляется во многие продукты, в том числе колбасу, сосиски и сардельки. Такое своеобразное « биологическое оружие » транснациональных американских корпораций.
Тыква. Семена тыквы богаты цинком, так необходимого для нормального функционирования половых желез. Особенно они показаны при аденоме предстательной железы.
Грецкий орех, черный орех, маньчжурский орех. В зрелых орехах содержится огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, микроэлементов ( йод и др. ) и биологически активных веществ. Но более ценными являются незрелые зеленые плоды. Собираются в мае-июне в период молочно-восковой спелости. В стадии восковой спелости зеленые грецкие орехи обладают уникальным лечебным эффектом. В зеленых плодах находится много флавоноидов, каротиноидов, витаминов группы В, Е и алкалоидов – юглон, югландин, обладающих выраженной цитостатической
( противоопухолевой ) активностью. Линолевая и линоленовая кислоты, которых в зеленых орехах 70 %, способны выводить из организма онкологического больного канцерогенные вещества и повышать его сопротивляемость к лучевой терапии. По содержанию витамина С зеленые орехи превосходят в 50 раз цитрусовые. 40-градусная настойка на зеленых грецких орехах содержит все эти активные компоненты и ее можно смело применять для лечения и профилактики доброкачественных, а также
злокачественных опухолей.
В народной медицине применяют препарат целителя Тодика –
« Тодикамп », настойку зеленых грецких орехов на керосине. В ЗОЖ активно рекламируются письма читателей, которые якобы вылечились от рака, но научные подтверждения не приводятся. Одни голословные утверждения. Кто хочет получить токсические нарушения печени и почек, может попробовать.
« Тодикамп » рекомендуется использовать только для наружного применения – при радикулитах, артритах, артрозах, болезни Бехтерева, ушибах у спортсменов. В России препарат « Тодикамп » официально зарегистрирован как наружное средство для животных. Даже для внутреннего применения у животных его не разрешили !
Водочная настойка зеленых грецких орехов. 3-х литровую банку набить резаными зелеными грецкими орехами, добавить сахара и залить водкой на 2 недели. Принимать по 1 чайной ложке 4 раза в день. Курс – 6 месяцев.
Аналогично можно использовать черный и маньчжурский зеленые орехи, а также зеленые шишки сосны.
Миндаль. В орехах находится цианоподобная субстанция, подавляющая раковые клетки. Включение миндаля в пищевой рацион онкологических больных обязательно ( несколько штук в день ).
Бразильский орех. Чемпион по содержанию селена – микроэлемента, задерживающего процесс старения клеток. Уникальная многогранность лечебных свойств натурального селена описана в соответствующей главе. Оптимальная суточная доза – 4 ореха.
Вообще, все орехи – кедровые, грецкие, арахисовые, фундук, миндаль, кешью, фисташки, семечки подсолнечника, бразильский орех – наиболее ценный белок растительного происхождения. Каждый вид ореха несет в себе какие-либо ценные свойства, присущие только ему одному. В состав рстительных белков входят незаменимые аминокислоты, витамины микро-
и макроэлементы и многие биологически активные вещества. Орехи – признанные средства для повышения сексуальной активности, они значительно уменьшают риск сердечно-сосудистых и некоторых других заболеваний, нормализуют уровень холестерина и сахара в крови, снижают онкологический риск, благотворно влияют на функцию мозга и стимулируют кроветворение.
Шоколад. Олеиновые жирные кислоты шоколада укрепляет сердечную мышцу. При приеме шоколада вырабатываются важные гормоны серотонин и эндорфин, более известные под названием « гормоны удовольствия », улучшается работа мозга, уменьшаются проявления предменструального синдрома, усиливается кровоснабжение кожи лица, что способствует предотвращению морщин. Шоколад противопоказан при моче- и желчнокаменной болезнях и артритах, т.к. содержит пуриновые основания, дающие отложение солей.
Перепелиные яйца. В отличие от куриных, перепелиные яйца не вызывают аллергию и не имеют холестерина. Они богаты ПНЖК, микро-элементами, витаминами и аминокислотами. Положительно влияют на репродуктивную функцию мужчин, очищают кровь, восстанавливают организм после операции. Онкологическим больным рекомендуется принимать при резком снижении веса ( кахексии ). Принимают перепелиные яйца в сыром виде, после того, как залили кипятком на 30 сек. Суточная доза – до 10 штук.
Сырая морковь является основным источником каротиноидов, стимулирует иммунитет, способствует повышению устойчивости к вирусной инфекции, снижает онкологический риск. Принимать в сыром виде только с оливковым или другим растительным маслом,.
Сельдерей содержит много калия, фолиевой кислоты и каротина. Корень богат биологически активными веществами, по действию сходными с мужскими половыми гормонами. Мужчинам на заметку.
Укроп. Зелень стимулирует кроветворение и иммунитет, содержит биологически активные вещества – ферменты, которые стимулируют образование гормонов щитовидной железы и улучшают ее функцию.
Пивные дрожжи – ценный питательный продукт, содержащий белок
( 50 % ), витамины группы В, D, микро- и макроэлементы ( железо, кальций, цинк и магний ). Пивные дрожжи снижают холестерин в крови, укрепляют иммунитет, выводят токсичные продукты обмена из организма и способствуют повышению устойчивости организма к неблагоприятным факторам внешней среды.
Растительное масло. Разновидность масел – подсолнечное, кукурузное, оливковое, льняное, кедровое, ореховое, амарантовое и др. С растительным маслом организм получает ценные фитостерины – стероидные соединения растений, обладающие антисклеротической, антиканцерогеноой и
антиоксидантной активностью. Фитостерины растворяют существующие атеросклеротические бляшки, ослабляют вредное действие эндогенных эстрогенов, стимулируют противоопухолевый иммунитет и вызывают апоптоз ( самоуничтожение ) раковых клеток. Фитостерины особенно перспективны для профилактики рака желудочно-кишечного тракта и некоторых гормонозависимых опухолей репродуктивной системы женщины.
Растительные масла содержат очень ценные для здоровья ПНЖК, которые называют еще витамином F, а также витамин Е, каротиноиды и фосфолипиды. ПНЖК способствуют ингибированию ( подавлению ) активации онкогенов и факторов роста опухолей, предотвращению образования новых сосудов в опухолевой ткани, уменьшению активности ферментов, которые способствуют опухолевой трансформации. ПНЖК являются незаменимыми, т.к. из них синтезируются тканевые гормоны. Масло, полученное способом холодного прессования, самое полезное. Но такое масло плохо хранится и быстро мутнеет. Суточная потребность витамина F в виде растительных масел ( по разным авторам ) 10–20 гр.
Льняное масло по содержанию полиненасышенных жирных кислот и других ценных веществ превосходит оливковое. ПНЖК омега-3 типа в нем 80 %. ПНЖК стимулируют защитные механизмы, повышают иммунный статус и резистентность организма к инфекционным заболеваниям. Льняное масло содержит фитоэстрогены, способствующие удалению избыточного эндогенного эстрогена из организма и снижающего таким образом риск онкологии. Излишек эстрогена, образующегося в организме, как известно, приводит к возникновению гормонозависимого вида рака репродуктивных систем организма мужчин и женщин. Льняное масло вообще очень полезно для репродуктивной системы женщины и, особенно, в период постменопаузы для продления молодости. Оно достаточно горькое, поэтому его лучше употреблять с кусочком черного хлеба отдельно. Суточная доза – 1 чайная ложка.
ПНЖК омега-3 – льняное масло, рыбий жир ( скумбрия, тунец, лосось, угорь, палтус, форель, камбала ), омега-6 – подсолнечное и кукурузное масло, тунец и форель, омега-6 и 9 – оливковое. Самое ценное – льняное масло.
Но у него есть особенность – 6 мес. хранения со дня отжима и 1 мес. со дня открытия бутылки. Если нарушите данные сроки использования, то льняное масло принесет больше вреда, чем пользы, т.к. оно активно окисляется. Поэтому, покупать следует небольшие бутылки темнокоричневого цвета. Хранить в холодильнике и использовать до окончания срока хранения.
Рыбий жир повышает в организме серотонин – « гормон счастья », гормон хорошего настроения, помогает поддерживать остроту мышления и тормозит процессы дегенерации мозга ( слабоумие ). Совет мужчинам – один раз в неделю хорошо бы иметь на столе устрицы, крабы, креветки и прочие морепродукты. 2 –3 раза в неделю – рыбу ( семгу, форель, скумбрию, палтус, сардины, селедку и кильку. В этом случае организм обогащается цинком, селеном и важнейшими омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. В России наблюдается дисбаланс в питании – избыточное потребление насыщенных жиров и дефицит полиненасыщенных жирных кислот. Эта ситуация – мощный фактор онкологического риска и сердечно–сосудистых заболеваний.
Оливковое масло активно снижая уровень « плохого » холестерина и одновременно поддерживая уровень « хорошего », снижает при этом риск развития инсульта и сердечных проблем, защищает ДНК от повреждений и свободных радикалов, зачастую приводящих к старению клеток и развитию онкологических заболеваний. Антиканцерогенные фенолы оливкового масла предупреждают канцерогенез кожи ( защищают кожу от онкологии ), что актуально для любителей активно загорать. За счет высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот омега-6 и омега-9, липопротеидов высокой плотности и фитостеринов, прием его предупреждает образование атеросклеротических бляшек, повышает чувствительность тканей к инсулину, нормализует повышенное артериальное давление и сокращает количество жировых клеток, участвующих в образовании тромбов.
Рекомендуется покупать оливковое масло только холодного отжима в стеклянных темных бутылках. Самое лучшее – extra vergine. Кислотность оливкового масла не должна быть более 3,3 %, лучше 1-2 %. В масле экстра-класса кислотность не превышает 1 %. Если поставить масло в холодильник – масло густеет, кристаллизуется, появляются белые хлопья – значит масло качественное.
Кедровое масло – богатый источник природных антиоксидантов : витаминов А и Е, каротиноидов, магния, марганца, аминокислот с высоким содержанием и оптимальным соотношением жирных кислот, фосфолипидов, линолевой, пальмитиновой и олеиновой кислот, что позволяет рекомендовать его для профилактики нарушений липидного обмена и нормализации холестерина в крови. Особенно важно принимать кедровое масло онкологическим больным во время проведения лучевой терапии для более быстрого заживления пораженных слизистых оболочек при возникновении лучевых ожогов.
Амарант. Данная зерновая культура обладает высоким содержанием полноценного белка ( 18 % ), который по пищевой ценности не уступает молочному, содержит значительное количество антиканцерогенных веществ, ПНЖК и фитостеринов. Зерна амаранта используют для приготовления каши, а листья – для салатов. Амарантовое масло также содержит все вышеперечисленные действующие вещества и считается сверхценным.
Помидоры. Томаты содержат фитонутриенты, защищающие наш организм от множества дегенеративных заболеваний. Пигмент томатов ликопен, относящийся к классу каротиноидов, томатов, содержащийся в томатах, более эффективно снижает уровень « плохого » холестерина в крови, чем разрекламированные медикаменты. Ликопен – сильнейший антиоксидант, т.е. вещество, которое блокирует активность свободных радикалов, участвующих в повреждении и старении клеток. У ликопена антиоксидантная активность в 3 раза выше, чем у другого известного антиканцерогенного вещества – бета-каротина ! Доказан защитный эффект ликопена в отношении опухолей легких, желудка, поджелудочной железы, молочных желез и предстательной железы. В томатах большое количество лимонной и яблочной кислот, необходимых для пищеварения. Они поддерживают кислотно – щелочное равновесие в организме, связывают избыток токсичных кислот, образующихся в процессе обмена веществ, и этим предотвращают нежелательные процессы, ведущие к появлению некоторых заболеваний и преждевременному старению. Такой вывод сделали австралийские ученые после анализа 12 исследований с участием более 700 пациентов.
Приготовленные томаты ( паста или томатный соус ) значительно богаче ликопеном, чем сырые, поскольку термическая обработка способствует адсорбции ( поглощению ) ликопена. Онкологи рекомендуют употреблять по 100 мл свежевыжатого томатного сока через день для защиты организма от возникновения злокачественных опухолей и торможения уже имеющейся опухоли. Кроме того, мужчинам можно посоветовать после 40 лет пить свежевыжатый томатный сок для профилактики заболеваний предстательной железы ( аденомы и рака предстательной железы ). Ликопен содержится также в абрикосах и грейпфруте. В связи с высоким содержанием щавелевой кислоты, помидоры противопоказаны при мочекаменной болезни.Количество оксалатных камней в этом случае может резко увеличиться.
Квашеная капуста. Мы традиционно воспринимаем квашеную капусту, как соленье, а на самом деле она гораздо ближе к вину, квасу, кефиру и йогуртам. Ведь она тоже продукт брожения ! Поэтому в ней накапливается масса полезных веществ, которые в капустном листе содержатся лишь в
« зачаточном » состоянии. Технология вызревания квашеной капусты 4 дня. Не рекомендуется брать на базаре у бабушек. Им надо побыстрее сделать на продажу, добавляют уксус, перец и за 2 дня делают на продажу. В квашеной капусте содержится много бифидо- и лактобактерий, которые улучшают нормальную микрофлору толстого кишечника, подавляя вредную, патогенную микрофлору.
Американские онкологи недавно выявили замечательные свойства квашеной капусты – компоненты, полученные при ферментации, обладают противоопухолевым действием, препятствуют перерождению клеток в злокачественные, разрушают ряд канцерогенов. Сернистые соединения квашеной капусты обладают сильным антиоксидантным действием, снижают онкологический риск. В исследованиях было показано, что квашеная капуста даже выводит из организма канцерогены, образующиеся при жарке мяса. Американские онкологи стали рекомендовать квашеную капусту всем онкологическим больным. Наивные американцы. Они даже не подозревают, что на Руси сотни лет квашеную капусту используют для оздоровления и предотвращения различных заболеваний.
Специалисты Международного Агентства по изучению рака пришли к выводу: потребляющие 6 раз в неделю сырую или лучше квашеную капусту существенно сокращают вероятность развития рака толстого кишечника, желудка и мочевого пузыря ( на 51 % ), неходжкинской лимфомы ( на 33 % ).
Капуста и другие крестоцветные. К крестоцветным овощам относятся – репа, кресс водяной, хрен, редис, брюква и все виды капусты ( брокколи, белокочанная, краснокочанная, цветная, брюссельская и кольраби ). Крестоцветные содержат индолы, стимулирующие образование мощного антиоксиданта – фермента глутатионпероксидазу. Считается, что индолы инактивируют избыточное количество эстрогенов, способных служить причиной рака, в частности – опухолей молочных желез. Активные вещества крестоцветных вызывают апоптоз злокачественных клеток, блокируют гормональные рецепторы, изменяют активность ферментов стероидогенеза и способствуют переводу половых гормонов в неактивные метаболиты. В капусте находится в большом количестве тартроновая кислота, которая сдерживает превращение углеводов в жиры и препятствует ожирению. Для максимальной сохранности индолов, эти овощи следует принимать в сыром виде или после непродолжительной обработки паром. Сурепка также относится к семейству крестоцветных, но эта кормовая трава не попадает к нам на стол. Сурепку рекомендуется принимать мужчинам из-за мощного стимулирующего эффекта на мужские половые железы. Своеобразная растительная виагра !
Брокколи содержит индолы, которые препятствует развитию аденомы и рака предстательной железы, значительно увеличивают иммунный статус. Также в составе имеется сульфорафан – органическое соединение, которое не дает развиваться раковым клеткам и увеличивает производство энзимов, выводящих токсины из организма. Данное вещество помогает там, где бессильны антибиотики. Сульфорафан улучшает регенерацию хрящевой и костной ткани, что так важно при остеопорозе и артритах. Чтобы сохранить все витамины и биологически активные вещества, брроколи лучше есть сырой или бланшировать в минимальном количестве воды 4 минуты.
Краснокочанная капуста содержит антоциан – краситель, который поглощается мембранами клеток головного мозга, способствует улучшению памяти и познавательной способности. Краситель антоциан содержится также в чернике, ежевике и сливе. При ухудшении памяти и развитии болезни Альцгеймера данные продукты особенно актуальны.
Яичный желток. Много лет исследователи подвергали сомнению положительные качества яичного желтка. Содержит лецитин, являющийся мощным антиоксидантом, предупреждающим образование токсичных радикалов в организме. Яичный желток – один из основных материалов печени, также необходим для максимальной активности половых желез, т.к. стимулирует чисто мужские качества и особенно подвижность сперматозоидов. Регулярный прием яичного желтка улучшает способность сперматозоидов оплодотворить яйцеклетку. Необходим беременным женщинам с 18 по 22 неделю, т.к. участвует в формировании и нормальном развитии мозга и центральной нервной системы плода. Суточная доза – 1- 2 желтка. Недостаток лецитина может привести к слабоумию, болезни Паркинсона и рассеянному склерозу.
Красное сухое вино. Ежедневный прием бокала сухого красного вина повышает содержание в крови липопротеидов высокой плотности
( снижающих риск атеросклероза ), стимулирует кроветворение ( гемопоэз ) и способствует снижению отложения холестерина на стенках сосудов, что уменьшает риск сердечно–сосудистых проблем. Наиболее известный биофлавоноид, содержащийся в сухом красном вине – ресвератрол. Ряд исследований доказали активное торможение возникновения и развития опухолей биологически активными веществами, содержащимися в красном сухом вине, такими как ресвератрол, витамины, фитоэстрогены, флавоноиды и полифенолы. Флавоноиды обладают антибактериальным, противовоспалительным действием, уменьшают аллергические проявления, снижают риск ожирения и диабета, подавляют реакции свободно–радикального окисления. Только сухие красные вина содержат ресвератрол – соединение, которому отводится главная роль в полезных эффектах вина. Считается, что ресвератрол активирует « гены долголетия ». В красном вине много полифенолов, которые защищают сердце и печень, снижают артериальное давление, проявляют противоопухолевое, противовоспалительное и радиозащитное действие. Полифенолы винограда в сок вообще не поступают. Они « замурованы » в косточках и кожице винограда, и при долгом брожении выходят в вино.
В 70-е годы онкологическим больным давали небольшое количество
« кагора » для аппетита. Известно, что онкобольные страдают кахексией
( резким снижением веса ). Вот для стимуляции аппетита и лучшего усвоения белков пищи ( и повышения мышечной массы ) использовали небольшое количество « кагора ».
В США в течение 20 лет изучали свойства различных видов алкоголя – водку, пиво, вино белое и красное. Ученые пришли к выводу, что только сухое красное вино является оптимальным напитком для приема. Естественно, в умеренных дозах. Мужчине ( комплекции 80 кг ) – рекомендуется 150 мл в сутки, женщине – 100 мл. Доза разбивается на 2 раза ( днем и вечером ). Эффект – снимается стрессовая напряженность, получаемая человеком в сложном современном обществе. Все остальные положительные моменты – описаны выше.
Цветочная пыльца. Уникальный пищевой продукт по концентрации компонентов, необходимых для нормального развития и функционирования организма. По ценности положительного действия на организм превосходит черную икру, которая больше является « статусным » продуктом и имеет ограниченное лечебное действие. Пыльца стимулирует рост и регенерацию поврежденной ткани, нормализует деятельность центральной нервной системы и желез внутренней секреции, активизирует процессы выделения инсулина, укрепляет капилляры, уменьшает содержание « плохого » холестерина в крови, проявляет иммуномодулирующий эффект, повышает уровень гемоглобина, умственную и физическую работоспособность. Женщинам при раке молочных желез ( гормонозависимой форме ) рекомендуется принимать пыльцу, т.к. в ней находится аналог мужских половых гормонов – андрогенов. Мужчинам для повышения либидо, устранения явлений простатита и общего оздоровления пыльца также будет весьма полезна. Цветочную пыльцу особенно важно рекомендовать при резком снижении гемоглобина – анемии, а также, когда требуется поднять гемоглобин продуктами, а у больного отвращение к мясу и нет аппетита.
Пчелы собирают пыльцу с разных растений, поэтому она разного цвета. Пыльца содержит протеины 15 %, аминокислоты 12 %, углеводы до 40 %, витамины, микроэлементы, растительные мужские гормоны и 4 % различных биологически активных веществ. Пыльца не аллергенна, т.к. в момент ее сбора пчела выделяет нектар и слюну, которые разрушают аллергены. Свежую пыльцу следует хранить в холодильнике и в течение одного года употребить, т.к. далее ценные вещества постепенно разрушаются. Принимается пыльца по 1 чайной ложке утром и днем, до или после еды. Можно запивать чаем. Прием вечером нежелателен, т.к. возможно излишнее возбуждение и бессонница. Противопоказание ( для больших доз ) – гормонозависимая опухоль предстательной железы.
Прополис – натуральное биологически активное вещество, собранное и
приготовленное пчелами из пыльцы, смолистых ингредиентов цветов и почек растений. Наиболее биологически активными веществами прополиса являются биофлавоноиды. Они положительно воздействуют на железы внутренней секреции и капиллярную систему, проявляют эстрогенный эффект. Биофлавоноиды обладают выраженным антиоксидантным и антиканцерогенным действием, в частности способны тормозить перекисное окисление, замедлять процессы старения организма, чем обусловлено их радиозащитное действие. В состав прополиса также входят эфирные масла растений, пыльцевые бальзамы, растительные смолы – природные сорбенты, обладающие детоксикационными свойствами ( очистки и санации организма изнутри – выведение продуктов метаболизма и солей тяжелых металлов ). Благодаря наличию данных соединений, прополис обладает выраженным антимикробным, противовоспалительным, иммуномодулирующим и противоопухолевым действиями.
Прополис содержит значительное количество микроэлементов – селен, железо, кремний, марганец, медь, цинк, без которых у человека ни один биохимический и физиологический процесс не происходит. Кроме того, в прополисе обнаружены витамины группы В, Е, С и Р. Различные образцы прополиса, собранного в разных местах, имеют неодинаковую лечебную активность, но близкую биологическую активность.
Для приготовления настойки прополиса надо взять 50 гр. прополиса и настоять в 200 мл 90 градусного медицинского спирта. Ежедневно банку открывать и перемешивать деревянной палочкой. Через 3 недели профильтровать через вату. Получится концентрированная 25 % настойка. Пить индивидуально, в зависимости от задач. К примеру, если во время химиотерапии лейкоциты упали до 4–3 тысяч, то пить прополис по 30 кап. х 3 раза в день с 1/5 стакана теплой кипяченой воды. Норма лейкоцитов крови– 6–9 тыс. Вот к этому показателю и нужно стремиться. Настойку прополиса можно использовать длительное время ( 6–8 мес. ) без перерыва, т.к. он не дает побочные эффекты, не приводит к дисбактериозу и угнетению полезной микрофлоры кишечника, не вызывает привыкания.
Тройчатка. Старинное китайское средство. Полынь, пижма и гвоздика. Антисептические, антимикробные и антигельминтные свойства. Смесь готовится в равных частях. Принимать « на кончике ножа » 3-4 раза в день до еды. Эту горечь лучше запить овощным соком или зажевать чем-либо. Отличное профилактическое средство при нарушении микрофлоры кишечника и некоторых заболеваниях внутренних органов, в частности, мочеполовой системы.
Морепродукты. Рыба содержит массу ценнейших веществ – микро- и макроэлементы, жирорастворимые витамины А, Е и D, белок и жир в виде полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Морская рыба по количеству биологически активных веществ ценнее речной. В странах, где употребляют много морепродуктов, и продолжительность жизни самая высокая. Профилактическое действие в отношении сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний проявляется уже при употреблении море- продуктов 2 раза в неделю ! Лосось – рекордсмен по содержанию омега-3 жирных кислот, которые способствуют поддержанию уровня холестерина и предупреждают развитие остеопороза. Камбала – богатый источник омега-3 жирных кислот. Тунец – один из рекордсменов по содержанию ПНЖК
омега-3 и омега-6. Эти же кислоты содержатся и в форели. Палтус – имеет в своем составе ПНЖК омега-3, содержит аминокислоту триптофан, поддерживающая баланс серотонина ( гормона счастья ). Для сохранения триптофана палтус следует тушить в небольшом количестве воды.
Красная и черная икра. Некоторые родственники онкологических больных считают икру супер-продуктом, необходимым для больного. Если продукт действительно хорошего качества, определенный положительный эффект он принесет. Но думать, что икра какой-то особенный продукт – неправильно. По ценности и по разностороннему, общеукрепляющему эффекту на организм цветочная пыльца стоит на порядок выше. Черная икра на столе – прежде всего показатель успешности, финансового состояния человека, не более того. Если есть деньги, покупайте икру больному родственнику, если нет – перепелиные яйца, морепродукты, цветочную пыльцу и различные орехи, которые дадут больше здоровья, нежели черная и красная икра вместе взятые.
Малина. « Природный аспирин », т.к. содержит салициловую кислоту. В малине ( в гранате и клубнике ) содержится эллаговая кислота – сильный антиоксидант, предупреждающий повреждение генов и замедляющий рост раковых клеток. Эти три продукта очень важно получать с пищей беременным женщинам для исключения нарушения ( на генном уровне ) внутриутробного развития ребенка.
Черная смородина, черника, ежевика, земляника. Ягоды содержат сильные антиоксиданты, которые предотвращают окислительные процессы и замедляют процессы старения организма. Регулярное употребление в течение года ягод благотворно влияет на работу головного мозга, защищает клетки коры головного мозга от повреждения и предотвращает возрастные нарушения памяти. Вероятность появления болезни Альцгеймера сводится к минимуму. Ягоды способствуют нормализации гормонального баланса женщин и рекомендуются в питании гормонозависимых опухолях.

Пищевые добавки.

Пищевыми добавками обозначают растительные смеси, сборы пряно-ароматических трав и ряд синтезированных веществ ( ароматизаторы, красители, подсластители, консерванты и т.д. ), выполняющих некоторые маркетинговые функции – улучшение товарного вида продукции, увеличение сроков ее хранения, повышение рыночной стоимости, снижение себестоимости и т.д.
В продукты добавляются ароматизаторы, подсластители, консерванты, эмульгаторы, красители, разрыхлители, усилители вкуса с целью улучшения питательных свойств, замедления порчи и упрощения приготовления. В реальности применяются они также с целью маскировки некачественных продуктов, которые содержат опасные красители и синтетические ингредиенты. Многие скрытые канцерогенные вещества ( с индексом Е, генно-модифицированные и другие) добавляются без предупреждения на этикетках. Многие искусственные красители, ароматизаторы и усилители вкуса получены из синтезируемых химических веществ. Предполагается, что многие продукты приобретают в связи с этим высокую токсичность для организма человека. Используются пищевые добавки благодаря своей низкой стоимости по сравнению с истинно натуральными ингредиентами.
Основная функция « химии » пищевых продуктов, к примеру мясных, устранение несовершенства мясного сырья, придание ему определенных свойств продукта – цвета, запаха, вкуса и аромата. Мясное сырье имеет
« нестабильные характеристики », поэтому технологи используют молочные и животные белки, растительные ( соевые ) белки, различные Е, манку, полифосфаты, разные « комплексные добавки » и каррагинан. Чаще всего увлекаются и добавляют всего много.
Номера Е 100-199 — красители, Е 200-299 — консерванты, Е 300-399 — регуляторы кислотности и антиокислители ( защищают жиры от прогорклости и предохраняют овощи и фрукты от потемнения ), Е 400-499 — стабилизаторы ( добавляют в жидкости для предотвращения расслаивания ), загустители, эмульгаторы ( определяют консистенцию продукта ), Е 500-599 — регуляторы рН и вещества против слеживания и образования комков, Е 600-699 — усилители вкуса и аромата, т.н. ароматизаторы, Е 700-799 — антибиотики, Е 900-999 — газы для упаковки, глазирователи, увлажнители, пенообразователи, подсластители, Е 1200-1520 – стабилизаторы, загустители, увлажнители и растворители.
Ряд химических ингредиентов, которые разрешены для использования в пищевой промышленности, а также в средствах личной гигиены и косметики, могут серьезно повредить ДНК клетки, вызвать генетические мутации вплоть до врожденных дефектов, ряд серьезных заболеваний, включая цирроз печени и рак, а также привести к летальному исходу.
Особо следует сказать о вреде, какой можно нанести неокрепшему организму ребенка. Кишечная микрофлора, адаптированная к взрослой пище начинает « работать » к трем годам. Ферментная система позднее стартует и формирование ее заканчивается к 4-5 годам. Окончательное формирование иммунной системы ребенка происходит к 12-14 годам. Детская пищеварительная система очень лабильная и малейшее поступление вредных пищевых ингредиентов может привести к сбою ее регуляции, нарушению иммунного статуса. Слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта малышей обладают повышенной проницаемостью как для нормальных питательных веществ, так и для вредных, токсичных. Организм ребенка остро реагирует на чужеродный белок, к которому он не адаптирован. В результате – высокая чувствительность детского организма к различным аллергенам и канцерогенам. Отсюда масса аллергических и других серьезных заболеваний.
Всеобъемлющих исследований в России с пищевыми добавками не проводятся. Вредное воздействие даже при периодическом приеме может проявиться через несколько лет, а может быть и быстрее. Есть безобидные пищевые добавки, а есть очень вредные. Периодически какие-то добавки с индексом Е запрещают. К сожалению, полностью уйти от пищевых добавок не получится. Современной пищевой индустрией правят химики.
Простые советы – не покупать продукты с большим сроком хранения, брать продукты желательно с ГОСТом, игнорировать товар, если в него входит более 3 пищевых добавок с индексом Е, детям до 5 лет и аллергикам вообще продукты с пищевыми добавками не принимать. Посещать магазины с увеличительным стеклом ( лупой ), со списком вредных Е и « черным списком » недобросовестных производителей.
Опасные пищевые добавки.
Е 102-105, 110-11, 120-127, 129-131, 141-142, 150-155, 160, 171-173, 180 — красители, приводящие к образованию злокачественных новообразований и другим серьезным проблемам.
Е 171-173 — красители ( диоксид титана, железа и алюминий ) — высок риск возникновения проблем печени, почек и сердечно-сосудистой системы в виду высокой токсичности, провоцируют рак. Диоксид титана используют в производстве мармелада.
Краситель Е 102 ( тартразин ) запрещен в Евросоюзе, у нас разрешен. Токсичен для печени и почек, сильный канцероген.
Краситель судан-1 – находится в 3 % пищевых приправ, сильнейший канцероген, вызывающий злокачественные опухоли. В ЕС обычно судан-1 используется для окрашивания дизельного топлива и в производстве изделий легкой промышленности. Российские пищевики же добавляют нам данную химию в специи.
Е 210, 211, 213, 217, 240 — консерванты, которые могут вызвать развитие злокачественных новообразований.
Е 221-226 — консерванты, способствующие возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта, бронхо-легочной системы, печени и почек.
Е 230-232, 239 — консерванты — токсичны для печени и почек, вызывают различные аллергические реакции.
Е240 – формальдегид. Е249 – нитрит калия, канцероген. Запрещен в детском питании. Е250 – фиксатор окраски. Очень вредный консервант.
Е 200-Е299 – консерванты. Среди них много нитритов. Данные пищевые добавки широко представлены в колбасных изделиях. Добавки с нитритами содержат следующие продукты – копченая рыба, шпроты, консервированная сельдь, твердый сыр ( для предупреждения вспучивания ). Добавление нитритов в пищевые продукты увеличивает воздействие нитрозаминов, являющихся причиной онкозаболеваний. Высокая концентрация нитритов может привести к серьезному отравлению. Дело в том, что нитриты поступают из кишечника в кровь, связывают гемоглобин, блокируют присоединение кислорода, что приводит к гипоксии ( кислородному голоданию ).
Е 311-313 — антиоксиданты ( антиокислители ), способствующие возникновению патологии желудочно-кишечного тракта, селезенки, печени
и почек.
Е 320-321 – антиоксиданты, используемые в пищевой промышленности для уменьшения окисления животных жиров, соленого шпика, жевательной резинки. Могут вызвать сильное токсическое воздействие на организм.
Е 407, 447, 450 — стабилизаторы и загустители могут — высокая вероятность проблем печени и почек. Каррагинан Е 407 – природный гелеобразователь, используется в мясной промышленности для удержания воды. 1 кг фарша превращают в 2 кг сосисок с помощью растительной клетчатки и пищевой добавки каррагинана. Вызывает аллергические реакции и различные нарушения в ослабленном организме. Если нет Е 407, то в карбонат и ветчину часто закачивают соевый рассол, который удерживает жидкость.
Е 461-466 — стабилизаторы и загустители — вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта и многие аллергические реакции.
Е 600-699 — ароматизаторы и подсластители – провоцируют развитие подагры. Ароматизаторы или усилители вкуса – вещества, стимулирующие вкусовое восприятие пищи ( Е 600-699 ). Самый распространенный глутамат натрия по другим авторам – глютамат ).
Глутамат натрия ( соль глутаминовой кислоты ) обладает уникальным свойством – усиливает вкус приготовляемых блюд, но сам не имеет ни вкуса, ни запаха. Глутамат натрия придает вкус любому продукту, даже который просрочен или несвежий и употреблять который уже нельзя. Но после добавления глутамата это блюдо нам преподносится как свежее и ароматное. Глутамат перебивает все другие запахи. Используется также в производстве консервов, концентратов и фирменных приправ. Например, популярные смеси пряностей на 35 % состоят из этой добавки. Регулярный прием продуктов, содержащих глутамат натрия, может вызвать потерю зрения, считают японские исследователи из университета Хиросаки. В психиатрии глутаминовая кислота используется как психостимулирующее средство при лечении некоторых психических заболеваний. Глутамат натрия приводит к нарушению деятельности центральной нервной системы и вызывает зависимость типа наркотической. Это у тех, кто увлекается продуктами с усилителями вкуса. У маленьких детей, естественно, нарушение здоровья возникает при меньшем употреблении химии с индексом Е, вследствие незавершенности развития некоторых защитных механизмов.
Е 924а, 924b — пеногасители – могут вызвать образование злокачественных опухолей.
Даже те добавки, которые разрешены на территории РФ, часто вредны для здоровья. Красители, к примеру, синтезируют из нефтепродуктов, каменного угля, золы и дегтя. Это все попадает в соки, сладости, йогурты, чипсы и многие другие продукты. В результате – нарушение работы желудочно-кишечного тракта, аллергии и кожная сыпь.
Что касается пряно-ароматических специй, то лучше использовать произведенные в странах Евросоюза, т.к. в ЕС серьезный контроль качества
( и наказание ) и многие Е, используемые нашими производителями, в ЕС запрещены ! Ароматизаторы чаще бывают в смешанных приправах. Поэтому лучше купить отдельно базилик, отдельно перец, отдельно тмин и смешать все это дома.
Искусственные ароматизаторы также делают из нефти, газа и древесины. Вред от ароматизаторов может наступить не сразу. Косвенный эффект от них может проявиться через несколько лет – ожирение, болезнь Альцгеймера, аутизм, синдром хронической усталости, аллергические реакции и кожные проблемы. Искусственные ароматизаторы не способны воссоздать тонкий аромат природного сырья и продукта. Они лишь имитируют отдельные оттенки природного запаха или вкуса. Ароматы бекона, сыра и копченостей – самые вредные. Очень вредные. Они могут депонироваться ( накапливаться ) в различных органах и тканях, и постепенно приводить к побочным, токсическим эффектам, провоцировать развитие злокачественных опухолей.
В настоящее время производители отказались от словосочетания
« искусственный ароматизатор », пишут « идентичный натуральному » или просто « ароматизатор », что то же самое. Простая игра слов, но химия все та же. Истинный натуральный, природный ароматизатор только там, где написано « натуральный ароматизатор ».
Почти все российские пекари используют так называемые разрыхлители, что увеличивает количество выпечки. Также добавляют в хлеб синтетические стабилизаторы. Поэтому, лучший вариант хлеба – черный, грубого помола.
В майонез и кетчуп добавляют стабилизаторы, которые создают густую консистенцию. Создается иллюзия качественного продукта. Майонез в пластиковой упаковке содержит уксус. Уксус выделяет из пластика очень вредное вещество. В Европе запрещены пластиковые пакеты. Только стеклянная тара.
Какие манипуляции делают недобросовестные производители с курицей ?
Курица замороженная или цыпленок бройлерный замороженный. Перед
заморозкой вводят специальный рассол под кожу. Состав рассола – на основе
комплексной пищевой добавки циртин + стабилизатор Е 452 полифосфаты,
эмульгатор Е 415, регулятор кислотности Е 351, соли ортофосфорной
кислоты. Такой рассол увеличивает количество воды внутри курицы,
задерживает ее. Жидкость выходит при жарке, иногда до 50 %, т.е. курица
« худеет ». Такой агрессивный рассол может стать причиной возникновения
рака, также он резко увеличивает уровень холестерина.
В чипсах регулятор кислотности ( экстракт паприки ) вызывает гастрит и язву желудка.
Для приготовления сырокопченой колбасы используют ускорители созревания, который сокращает этот процесс в 3 раза. Если присутствует надпись на этикетке ГДЛ или Е 575, значит есть химический ускоритель созревания.
Если в составе продуктов вы нашли фенол ( им обрабатывают овощи и фрукты для лучшей сохранности ), то это супертоксичное вещество для центральной нервной системы. Сухофрукты ( курага и чернослив ) недобросовестные производители обрабатывают консервантом – диоксидом серы Е 220, чтобы лучше был товарный вид. Сухофрукты при этом блестят
как на картинке. Диоксид серы – сильнейший канцероген, т.е. вещество, вызывающее рак. В вине и пиве также присутствует диоксид серы в качестве консерванта, но в потенциально не опасной дозе.
Аспартам – подсластитель, который добавляют в газировки, джемы, конфеты, шоколад – синтетический яд, поражающий центральную нервную систему. Химически неустойчивый аспартам распадается на жаре или в теплом помещении на метанол и формальдегид, являющиеся ядом и сильнейшим канцерогеном соответственно.
Жевательный мармелад ( различные фигурки делают ) – содержит 90 % химических компонентов. Детишки кушают очень вредные штучки.
Сухое обезжиренное молоко – чемпион по примесям с индексом Е
( присутствуют загустители, стабилизаторы, консерванты и т.д. ).
Мороженое. Должны делать из сгущенного молока, сливок, сахара и воды. Чаще всего в мороженое входит – молоко сухое, пальмовое масло ( ! ), искусственные ароматизаторы, красители и стабилизаторы. Если нужно фруктовое, добавляют специальный порошок с запахом фруктов. Требуется шоколадный щербет – берут неликвиды (то, что остается на стенках котлов ), этот брак перемешивают с различными пищевыми добавками, добавляют орешки – щербет готов. Если хочется фисташковое или « зеленое яблоко » –несколько капель зеленки в чан. ( « КП » 21 — 28 июля 2011 г. ). Конечно, мороженым отравиться невозможно, но набрать необходимую дозу вредных веществ можно, если употреблять регулярно. В продаже даже есть мороженое, изготовленное без натуральных продуктов – из одной химии. Лучше делать мороженое в домашних условиях. Кстати, ничего сложного. Зато мороженое получается супер !
Итак, число заболеваний, связанных с употреблением современных продуктов питания, неуклонно растет. Особенно это касается онкологии – 35 % всех онкологических заболеваний вызвано продуктами питания ( по данным ведущих онкологов ). Причин несколько. Это и система быстрого питания фаст-фуд, и бесконтрольное применение синтетических пищевых добавок, и уход от советских ГОСТов при приготовлении продукции, и массовое хождение пищевой продукции, уже непригодной в пищу с вышедшим сроком хранения, нашпигованной ароматизаторами и усилителями вкуса, улучшающими ее качества до приемлемого уровня.
В России уже выросло целое поколение, которое не знает вкуса натуральных
продуктов.
Телепередача « Среда обитания » провела эксперимент – изготовили напитки и различные сладости натуральные ( без добавок ), а также купили то же самое с ароматизаторами в супермаркете. Более 100 человек ( дети, подростки и взрослые ) пробовали данную продукцию и сравнивали их вкусовые качества. Подавляющее большинство людей признало, что лучше натуральные продукты. Их ароматические характеристики приятнее, чем с синтетическими ароматизаторами. Получается, что ароматизаторы нужны не потребителю, а производителю !

Факторы, приводящие к раку. Канцерогены.

По заключению экспертов Всемирной организации здравоохранения,
« канцерогеном называют агент, способный вызывать или ускорять развитие новообразования, независимо от механизма его действия или степени специфичности эффекта. Канцероген – это агент, который в силу своих физических или химических свойств может вызвать необратимые изменения или повреждения в тех частях генетического аппарата, которые осуществляют гомеостатический контроль над соматическими клетками ».
Воздействие канцерогенов на наш организм происходит постоянно на протяжении всей жизни, начиная с рождения. Благодаря комплексному воздействию различных по своей структуре канцерогенных факторов окружающей среды на наш организм, в клетках постоянно происходят патологические и непредсказуемые изменения и мутации. В большинстве случаев, благодаря иммунной системе, организм узнает и сразу же уничтожает измененные мутированные клетки. Только в случае плохой работы иммунной системы, мутированные клетки могут избежать иммунного контроля и послужить основой для развития злокачественной опухоли.
Злокачественное перерождение нормальной ткани начинается с мутации некоторых генов, кодирующих белки и контролирующих процесс гибели клеток. Мутации вызываются различными причинами. Одна из них – повреждение аппарата генома и мембраны клеток активными химическими соединениями – свободными радикалами, образующимися в результате воздействия кислорода в процессе обычного дыхания и метаболизма. В современных условиях в организме образуется огромное количество свободных радикалов, чему способствуют некачественные продукты питания с синтетическими добавками, загрязненный воздух, плохая питьевая вода, сигаретный дым, ультрафиолетовое облучение, ионизирующая радиация, хронические заболевания и многочисленные инфекции, бесконтрольное употребление синтетических медикаментозных средств ( лекарств ), стрессы.
Рак – полиэтиологическое заболевание, т.к. он вызывается различными причинами. Главную роль играют факторы питания – 35 %. На втором месте курение – 30 %. Остальные причины расположились в следующем порядке : 3 место – вирусы, бактерии, паразиты, инфекции – 13 % ; 4 место – профессиональные канцерогены – 4 % ; 5 место – алкоголь – 3 % ; 6 место – наследственность – 3 % ; 7 место – загрязнение окружающей среды – 2 % ; 8 место – другие причины ( инсоляция, радиация, лекарства, стресс ) – 10 %.
Продукты питания. Пища – это практически единственный источник ряда необходимых ценных веществ, необходимых для поддержания нашего организма в хорошей форме. Неполноценность в количественном и качественном отношении продуктов питания, а также их избыточность могут нарушить обмен веществ и работу различных функциональных систем организма, а также повысить онкологический риск. Результаты огромного количества исследований подтверждают тот факт, что около 35 % случаев развития онкозаболеваний в экономически развитых странах связаны с факторами питания и которых теоретически можно было бы избежать с помощью правильно сбалансированного, рационального и полноценного режима питания ( увеличение с возрастом количества свежих овощей и фруктов, снижение уровня калорийности пищи, исключение вредных продуктов ), контроля над массой своего веса и т.д. Все это в комплексе может привести к снижению заболеваемости и смертности от злокачественных новообразований желудка, толстого кишечника, молочных желез, легких, предстательной железы, а также повлиять на риск других новообразований, связанных с сигаретным дымом, профессиональными и другими канцерогенными факторами.
Установлено, что при злоупотреблении алкоголя повышается риск развития онкологии глотки, гортани, ротовой полости, молочных желез и печени. Риск возникновения опухолей толстого кишечника и желудка возрастает при частом употреблении продуктов мясной промышленности, особенно копченых, жареных и консервированных, играющих зловещую роль в канцерогенезе. При регулярном приеме и в больших количествах они способствуют развитию мутаций и малигнизации ( перерождению ) клеток. Данные продукты следует принимать очень редко ( 1 раз в месяц ), в небольших количествах и с большим количеством зелени. А лучше в отварном виде. Рекомендуется строить свой рацион по возможности с меньшим количеством канцерогенов, уменьшая частоту их приема, если полностью их нельзя исключить. Ведь иногда действительно « хочется отравиться » – съесть что-нибудь острое, жареное, копченое или соленое.
Большинство канцерогенов в нашей пище имеет естественное происхождение. С пищей в организм человека попадает около 70 % токсичных ингредиентов, с питьевой водой – 10 %. Количественная и качественная неполноценность, а также избыточность пищевого рациона способствуют нарушению метаболизма и работы функциональных систем организма, повышению онкологического риска. При неполноценном и не рациональном питании злокачественную опухоль вызывает даже доза канцерогена, которая при сбалансированном питании не наносит вреда. В России считается, что у 80 % населения питание неполноценное. Итог – колоссальная смерность от алиментарно-зависимых ( связанных с питанием ) заболеваний. Только от сердечно-сосудистых заболеваний в России умирает в 2-4 раза больше людей, чем в других странах.
Употребляемые часто рафинированные продукты с низким содержанием клетчатки способствуют тому, что в толстом кишечнике скапливается и надолго задерживается масса вредных, токсичных и канцерогенных веществ. Их длительная аппликация на слизистую оболочку кишечника постепенно приводит к развитию злокачественных новообразований в желудочно-кишечном тракте, печени и поджелудочной железе.
Одной из проблем пищи являются микотоксины. Их разновидность – афлатоксины, которые являются сильными канцерогенами и могут вызвать злокачественную опухоль даже в небольших дозах. Плесневые грибки глубоко проникают в продукт. Обычное срезание поверхностной, видимой части плесени не уберегает от опасности заражения микотоксинами. Афлатоксины плесневой пищи – хлеба, варенья, сырых земляных орехов, сыра, картофеля, подгнивших фруктов и некоторых продуктов с истекшим сроком годности могут вызвать рак толстого кишечника, печени и почек. Конечно, при регулярном употреблении таких продуктов.
Некоторые предлагают перейти на вегетарианство для профилактики рака. Смысл есть, чтобы включать вегетарианский рацион в определенные дни недели. Отдельные пациенты, болеющие раком, переходят полностью на растительную пищу, надеясь таким образом « задавить » рак. Но дело в том, что даже если перейти полностью на растительную пищу или начать голодать, раковые клетки будут расти точно также. Они найдут строительный материал – углеводы, затем жиры и в конечном итоге доберутся до белков
( мышечной массы тела ).
В Америке и ЕС появилась мода на так называемую органическую пищу, которую произвели с применением натуральных кормов для животных, выращенных без использования антибиотиков, факторов роста и синтетических гормональных средств. Овощи, фрукты и ягоды выращены без пестицидов с использованием естественных органических удобрений. Такие органические продукты ( мясо, молоко и яйца ), а также продукты растительной и крупяной группы значительно дороже обычных. Получается, что хорошие продукты питания, естественные для наших предков в 20 веке – роскошь для современного человека в 21 веке.
Современный человек чрезмерно пользуется свободным доступом к пищевым продуктам. Результат – огромное количество жителей большинства стран мира страдают от излишнего веса, что в большой степени провоцирует образование злокачественных клеток. Исследования показали, что у женщин с излишним весом в 40 кг и более, онкологический риск возникновения опухоли в 2 раза выше, чем у женщин, имеющих нормальный вес. Полные люди гораздо чаще подвержены раку матки, желчного пузыря, молочной железы, желудка и толстого кишечника. В жировой клетчатке в результате сложных биохимических процессов мужские гормоны андрогены превращаются в женские гормоны – эстрогены. Получается, что ожирение способствует изменению половой гормональной сферы в сторону увеличения женских половых гормонов, со всеми вытекающими отсюда последствиями – уменьшение потенции у мужчин и развитие у женщин дисгормональных дисплазий молочных желез, опухоли матки и яичников.
Одним из продуктов, который вызывает рак у женщин, является цельное молоко. Рак ротовой полости, толстого кишечника, шейки матки, молочных желез и мочевого пузыря – все эти заболевания может вызывать цельное молоко ( магазинное ). Но только при значительном и постоянном его употреблении. В молоке содержится огромное количество насыщенных жиров, антибиотиков, эстрогенных гормонов и факторов роста. Один стакан молока в день – безопасная норма. Но лучше переходить на кисломолочные продукты, в которых все вышеперечисленные вредные компоненты практически отсутствуют.
В США провели 7-летние наблюдения за 18 тыс. мужчин, употребляющих пиво. Исследователи пришли к выводу, что прием пива в количестве 1-1,5 литров в день не менее 5 дней в неделю приводит к отчетливому существенному повышению риска высокоинвазивного рака предстательной железы. Пиво содержит вытяжку хмеля, в которой достаточное количество растительных эстрогенов. Но данные эстрогены хмеля в составе других действующих веществ оказывают негативное влияние на простату. Такой вот парадокс хмельной.
Диетическая профилактика рака – это прежде всего защита от поступающих с пищей канцерогенных и токсичных ингредиентов, которые способствуют развитию злокачественных новообразований, а также насыщение нашего организма пищевыми продуктами и биологически активными веществами с антиканцерогенной ( противоопухолевой ) направленностью.
Курение. Причина 30 % от всех злокачественных новообразований. Сигаретный дым полон канцерогенов, радиоактивных веществ и токсинов. Сигаретный дым – это основная причина рака легких, одного из самых опасных, за счет отсутствия предупреждающих симптомов на ранней стадии развития болезни. При выкуривании сигареты возникают сразу же небольшие побочные воздействия на легкие курящего и рядом сидящего. Эти побочные эффекты каждый раз суммируются при выкуривании каждой последующей сигареты. Токсический, канцерогенный и мутагенный эффект курения связан не только с опухолями легких, бронхо-легочной системой, ротоглотки но и с другими функциональными системами организма, в частности, сердечно-сосудистой системой. Компоненты сигаретного дыма мгновенно попадая в кровеносную систему и вызывая мощный окислительный стресс в различных функциональных системах, наносят непоправимый ущерб организму. Страдают мембраны клеток, генетический клеточный аппарат, внутренняя поверхность артерий, возникают клеточные мутации, повреждается и окисляется поверхность сосудистых стенок, что приводит к развитию атеросклеротических бляшек и тромбов в них. В дальнейшем – инфаркты, инсульты и рак легких. Рак легких не единственная форма злокачественных опухолей, способных образоваться в результате постоянного злоупотребления табачными изделиями. У людей, выкуривающих пачку в день, онкологический риск пищеварительного тракта в 8 раз выше, чем у некурящих людей. Кстати, употребление алкогольных напитков действует синергично с выкуриванием сигареты, т.е. идет резкое усиление мутагенного и канцерогенного эффектов.
В последние годы курение кальяна – модное развлечение. Защитники кальяна безосновательно считают, что одноразовый мундштук защищает от инфекции. Но это не так. Смешивание дыма кальянного табака с парами в колбе и трубке, создает благоприятную среду для активного размножения различных бактерий, попадающих в легкие. Стафилококки, синегнойная палочка, аспергиллы. Список можно продолжить. Опасным является и сам кальянный табак, т.к. нет нормативов для контролирования его качества по содержанию смол и никотина.
Во всем мире существует проблема так называемого « пассивного курения ». Если в помещении курят, то рядом находящиеся люди получают никотиновый вред, как от выкуривания полной сигареты. Такое постоянное « пассивное курение » также приводит к ряду заболеваний, в том числе онкологических. Женщины становятся пассивными курильщиками чаще, чем мужчины. По данным Всемирной организации здравоохранения от пассивного курения ежегодно умирает 600 тыс. человек, треть из них дети. Поэтому абсолютно необходимым условием предотвращения многих видов злокачественных новообразований, в особенности бронхо-легочной системы является – полный отказ от курения.
Биологические факторы, вызывающие рак. К биологическим факторам канцерогенеза относятся – опухолевые вирусы, бактерии, паразиты. Они вызывают 13 % всех онкологических заболеваний. Опухолевые вирусы –вирус папилломы человека, вирус герпеса, вирус гепатита В и С. Вирусы представляют собой участок ДНК, который при проникновении в цепочку ДНК клетки человека, может изменить ее специализацию. Простое наличие вирусов не значит, что будет развиваться опухолевый процесс в организме. Требуются серьезные изменения и нарушения в аппарате иммунной системы.
Факторы риска – это различные микроорганизмы, попадающие в организм извне – бактерии, микробы, кишечные паразиты и патогенная микрофлора. Все они выделяют токсины, в результате действия которых нарушается обмен веществ в форменных элементах крови человека. Токсины накапливаются многие годы и « зашлаковывают » наш организм. Вообще, наша кровь – это жидкость, далекая от идеала. Её даже переливать лучше только в экстренных случаях и « по жизненным показаниям » – большая кровопотеря в виду какого-либо ранения или травмы, операции, слишком низкий гемоглобин, еще 2-3 варианта. В крови находится очень много вирусов, бактерий, спор, микробов и раковых клеток ( 300–500 тыс. ). В этом ничего страшного нет, т.к. наша иммунная система эффективно контролирует данную группу « вредителей ». Но если нам перелить кровь чужого человека, то контроль может нарушиться. Во что это выливается ? Ничего хорошего точно не произойдет в большинстве случаев.
Химические факторы, вызывающие рак. В настоящее время мы все подвержены постоянной химической атаке. Синтетические медикаменты и пищевые добавки, химические микроэлементы и соли тяжелых металлов, загрязняющие воздух и воду, бытовые и промышленные химикаты составляют сумму, получение которой значительно ослабляет защитные силы организма и приводит к серьезным заболеваниям. Различная интоксикация ( экзогенная или эндогенная ) ежедневно проверяет на прочность иммунный статус современного человека. При экзогенной интоксикации токсичные и опасные компоненты ( радионуклиды, соли тяжелых металлов, красители, ароматизаторы, консерванты ), попадая в наш организм с некачественной питьевой водой, пищевыми продуктами, синтетическими лекарствами, приводят к резкому снижению иммунного статуса, генетическим поломкам, аллергическим заболеваниям и злокачественным новообразованиям. При эндогенной интоксикации функциональные системы организма ( печень, почки, толстый кишечник и др. ), отвечающие за обезвреживание и выведение вредных и токсичных веществ, попросту не справляются в виду каких-либо поломок или хронических проблем.
Химические канцерогены подразделяются на 3 группы – вещества, вызывающие опухоли на месте аппликации; ингредиенты, избирательно действующие на тот или иной орган; компоненты, множественного действия, которые провоцируют образование опухолей разной морфологической структуры, в различных органах и тканях. Химические канцерогены подвергаются в организме процессу трансформации, в результате чего образующиеся канцерогенные метаболиты в клетке вызывают глубокие нарушения и мутации в ее генетическом аппарате, обусловливая тем самым малигнизацию клетки.
К химическим факторам относятся бензол, кадмий, хром, винилхлорид
и бензопирен. Концентрация последнего в атмосферном воздухе пополняется постоянно за счет выхлопных автомобильных газов, дымовых выбросов на предприятиях и продуктов сгорания тепловых электростанций. Химические канцерогены могут поступать в наш организм не только с продуктами питания и медикаментами, но и с водой. Например, пластик обыкновенного пластмассового чайника, присутствующего в России чаще китайского производства, при кипячении в воду выделяет формальдегид ( сильнейший канцероген ). Концентрация его в воде ( точнее в нашем чае ) в 17 раз выше допустимой нормы. Чай и кофе мы пьем довольно часто. Что делать ? Перейти на металлический или стеклянный чайник.
С 2015 года в России присоединится еще один химический фактор – энергосберегающие лампочки. Мало кто себе представляет, что это бомба замедленного действия. С 2014 года все обычные лампочки с нитью накаливания окажутся вне закона – их перестанут изготавливать и продавать.
В продаже будут только ртутные. Утилизация таких лампочек пока не решена. Ведь наивно думать, что жители будут ездить через весь город в специализированный пункт сдачи. Большинство будут выкидывать ртутные лампочки в мусорные контейнеры во дворе или мусоропровод ( самое опасное ). Пары ртути в подъезде – страшный канцероген. Онкология будет расти как на дрожжах. Минимально, что можно будет сделать, « заварить » мусоропровод.
Физические факторы, вызывающие рак. Разнообразные виды ионизирующей радиации, электромагнитное поле, ультрафиолетовое излучение, механические травмы тканей – все это физические канцерогены. В погоне за инновациями, мифической экономией и скоростью, человек создал вокруг себя враждебную среду – искусственную « волновую ванну ». Буквально всё вокруг нас – мобильные телефоны, компьютеры, телевизоры, стиральные машины, микроволновки, холодильники и т.д., создает электромагнитное поле и пропитано им. В 2012 году врачи впервые стали ставить диагноз – электромагнитная болезнь. Последние эксперименты показывают, что планшеты и ноутбуки влияют на качество спермы – снижается подвижность сперматозоидов. Беременным женщинам лучше вообще меньше общаться с техникой. При частом использовании данной техники на теле образуются локальные очаги поглощения излучения. Детям внушать говорить короткими фразами, если нельзя полностью лишить ребенка мобильника. Их мозг и иммунный статус только формируются, они сильнее подвержены электромагнитному воздействию. Еще лучше использовать проводную гарнитуру.
Электромагнитные излучения – это невидимый враг. Электромагнитное поле проникает в организм человека, наводит соответствующие токи и при длительном воздействии вызывает целый ряд нарушений органов и тканей.
К сожалению, человек не имеет специфического рецептора, который воспринимал бы электромагнитное поле ( излучение ) и сигнализировал нам о достаточном, критическом его воздействии. Защититься от такого излучения также нельзя, если мы в зоне электромагнитного поля. Только уйти на безопасное расстояние. В литературе рекламируют шунгитовые пластины, которые якобы защищают от излучения на 60-80 %. Ложь ! Защиты нет, только безопасное расстояние. Для телевизора – 2 метра, электроплита – 30 см., микроволновка – 1,5 м. Самая опасная зона в плане онкологического риска – 30 метровая зона ЛЭП ( линия электропередач ).
К физическим излучениям относятся медицинские рентгеновские исследования, инсоляция на солнце или в соляриях. В последние годы наметился рост онкологическим заболеванием – меланомой у молодых людей. Прежде всего это вызвано избыточным увлечением соляриями и естественным загаром до черноты. Излишняя инсоляция часто приводит к раку кожи. Солярии излучают самые вредные UVA–лучи, да еще и в концентрированном виде. Они проникают глубоко и наносят большой вред. Солярии в большинстве своем вредны, т.к. часто используют лампы, вышедшие давно из строя. Во многих соляриях не так часто меняют лампы, как требуется. Поэтому, состоятельным людям, любителям иметь хороший цвет лица и кожи круглый год, можно рекомендовать иметь собственный профессиональный солярий. Всем остальным рекомендация – умеренность при посещении студий загара.
Наследственность – один из главных факторов риска. Так называемый генетический риск. Заболеваемость в семьях, где имеются онкологические больные, в 10 раз выше, чем в семьях, где нет такого генетического фона. Поэтому тем, чьи родственники болели раком, необходимо в несколько раз чаще проходить обследование. Опухоли наследственного происхождения составляют 3 %.
Факторы риска ( предрасполагающие факторы ) некоторых форм рака передаются по наследству. Можно говорить о повышенной предрасположенности к конкретному виду злокачественной опухоли – рак молочной железы, толстого кишечника и семейный диффузный полипоз. То, что передается по наследству – это не само онкологическое заболевание, а предрасположенность к нему. Например, рак толстого кишечника иногда передается по наследству в семье, но чаще зависит от диеты. При злоупотреблении жареной, острой и копченой пищи, при снижении в рационе свежих овощей, фруктов, круп и свежих овощных соков, пациенту грозит образование доброкачественных полипов, которые постепенно перерождаются в злокачественные. Последние исследования говорят, что появление полипов зависит от генетического кода. Если пациент не унаследовал эту предрасположенность, то шансы его получить рак толстого кишечника, независимо от диеты, практически равны нулю. Если полипоз типичное заболевание среди ваших родственников, то у вас очень высокие шансы на онкологию. В этом случае правильная диета и выполнение ряда рекомендаций – это ваш Дао ( путь ), как говорят на Востоке. Но одной предрасположенности иногда недостаточно для развития заболевания. Нужны некоторые внешние факторы, указанные выше.
По поводу семейной предрасположенности случай из практики.
Молодая женщина 23 лет обратилась по поводу рака 4 стадии молочных желез у мамы. В анамнезе – бабушка умерла от рака молочных желез. Женщину одновременно интересовало, может ли она заболеть этим злокачественным новообразованием. На что получила положительный ответ. Возможность заболевания при семейной предрасположенности почти 100 %.
В принципе, даже такую семейную предрасположенность можно свести к минимуму. Надо лишь всю оставшуюся жизнь соблюдать комплекс рекомендаций – полноценное питание, аэробные нагрузки 3 раза в неделю, отсутствие стрессов, прием противоопухолевых и иммуномодулирующих растительных средств, регулярное обследование и т.д. В данном случае были даны аналогичные рекомендации по онкопрофилактике.
Гормональные проблемы. Гормональный статус является фактором, который определяет риск возникновения многих злокачественных ново-образований, прежде всего молочных желез, тела матки, предстательной железы и яичек. В структуре заболеваемости гормонозависимые опухоли составляют около 18 % злокачественных новообразований. Они развиваются в результате чрезмерной гормональной стимуляции того или иного органа. Гормональные нарушения также увеличивают вероятность заболеть некоторыми видами злокачественных опухолей ( молочных желез и предстательной железы ). Гормональные препараты значительно снижают противоопухолевый иммунитет, вследствие чего и могут появиться благоприятные условия для развития доброкачественных и злокачественных новообразований.
Одним из факторов, снижающих иммунологические реакции и, следовательно, способствующих возникновение рака, является увлечение гормональными препаратами. Наиболее прямые и опасные источники эстрогенов это, конечно, противозачаточные таблетки и гормональные препараты, очень часто прописываемые женщинам репродуктивного и климактерического возраста. Нам пропагандируют, что фармацевтическая промышленность предлагает гормональные лекарства высокого качества, и современные гормоны 4 и 5 поколения практически безвредны. Но в том то
и дело, что многие гормональные препараты одни из самых сильных медикаментозных препаратов, они токсичны и могут вызывать выраженные побочные эффекты в различных функциональных системах организма. Серьезное побочное действие гормональных средств чаще проявляется не от вводимой однократной дозы, а от частоты введения гормона. Токсический эффект может проявиться не сразу, а постепенно после длительного применения препарата. Даже малые дозы гормональных средств могут существенно изменить протекание некоторых физиологических процессов – одни активизируются, другие – угнетаются. Помимо общего токсического действия, подобные препараты действительно могут послужить причиной злокачественных опухолей. Постарайтесь воздержаться от очень популярной гормонотерапии. К гормональным средствам надо обращаться в крайних случаях после консультации опытного врача.
В последние годы стремительно развивается рак молочных желез у женщин молодого возраста. Это связано со снижением рождаемости, более поздними браками, поздней беременностью и сокращением сроков кормления грудью. Высокий уровень содержания половых гормонов эстрогенов в крови благоприятствует развитию рака молочных желез, поскольку эстрогены стимулируют клетки этих тканей к делению и размножению. Задача стоит – снизить уровень эстрогенов и соответственно риск заболевания раком молочных желез. Для этого рекомендуется родить ребенка до 35 лет, поддерживать оптимальный вес, заниматься регулярными аэробными, физическими нагрузками, отказаться от чрезмерного приема алкоголя и курения, выполнять диетические рекомендации и принимать лекарственные травы. Последние медицинские исследования молодых женщин показывают, что регулярное употребление алкогольных напитков приводит к стабильно высокому уровню эстрогенов, что может явиться причиной повышенного онкологического риска.
Какие категории женщин чаще заболевают раком и какие факторы провоцируют онкологию : нерожавшие заболевают чаще, чем женщины, имеющие детей; женщины, многократно прерывающие беременность или имевшие первую беременность после 35 лет; женщины, сократившие период вскармливания грудью; одинокие женщины, среди которых наиболее высокая заболеваемость; имеющие позднюю менопаузу ( после 55 лет ), которая является провоцирующим моментом; женщины с фиброзно-кистозной мастопатией и другими пролиферативными заболеваниями, повышающими риск развития злокачественных опухолей; страдающие сахарным диабетом и ожирением имеют более высокий риск; систематическое курение и употребление алкоголя значительно повышают онкологический риск; семейная предрасположенность является провоцирующим фактором; активное применение в климактерическом периоде гормонов 4 и 5 поколения, активно навязываемое фармкомпаниями и ангажированными гинекологами;
В то же время, женщины, перенесшие овариоэктомию ( удаление яичников в результате, например, поликистоза ) до 30 лет, имеют низкий риск. Но у таких женщин возникает другая проблема. Женские гормоны работают в молодом возрасте на молодость и красоту женщины. При раннем удалении ( в 22-25 лет ) одного или двух яичников по каким-либо причинам, этот важный фактор исчезает. В данном случае старение женщины идет намного быстрее. Не стоит так легко соглашаться на оперативное лечение.
Случай из практики : 22-летней молодой женщине с одним яичником ( второй удален по поводу кисты ) предложили оперативное удаление второго яичника в связи с поликистозом ). Операцию предложили, т.к. она имеет одного ребенка и в дальнейшем детей иметь не хочет. От хирургического лечения отказалась. Прошла терапию многокомпонентными растительными сборами « ю-рефол » и отдельными противоопухолевыми травами. УЗИ через 6 месяцев показало – проблема ( поликистоз единственного яичника ) исчезла. В случае удаления единственного яичника в 22 года, старение женщины ускорилось бы – в 45 она бы выглядела как в 65.
Свободно–радикальный процесс. Еще одна причина, на более глубоком, молекулярном уровне. В процессе жизнедеятельности в организме идет постепенное накопление так называемых свободных кислородных радикалов, приводящих к окислению цитоплазмы клеток. Это приводит к нарушению механизма контроля деления, роста и утрате способности дифференцировки клеток, провоцирует появление доброкачественных, первых злокачественных клеток, а затем и самой опухолевой ткани. Основа этого патологического процесса – реакции окисления ДНК свободными кислородными радикалами, приводящие к повреждению клеточных мембран и ДНК, и развитию различной патологии организма. Это прежде всего –аллергии, бронхиальная астма, артриты, депрессия, головные боли, сердечно- сосудистые нарушения, а в дальнейшем, при резком снижении иммунного статуса, самые грозные и серьезные заболевания. Свободно-радикальный процесс – достаточно опасный, угрожающе неблагоприятный процесс, который является одним из основных причин развития онкозаболеваний.
Стресс. Научно доказано, что при продолжительном стрессе повышается потребность в эндогенных гормонах при одновременном резком снижении образования их в организме. Вызывается так называемое « состояние гормонального истощения », провоцирующее различные нарушения на клеточном уровне и преждевременное старение. При развитии стресса различной степени выраженности изменяется иммунная защита человека, резко возрастает восприимчивость организма к различным видам токсических веществ – канцерогенам. Есть научно подтвержденные данные, что при сильном эмоциональном стрессе в 15 раз увеличивается вероятность злокачественных новообразований молочных желез у молодых женщин ! Часто заболевают недовольные, пессимистически настроенные люди, которые постоянно находятся в стрессовой ситуации. По мнению профессора Д. Шпигеля из Стенфордского университета, хронический стресс может способствовать разрастанию опухолевой ткани, т.к. вызывает активное выделение гормона кортизола. Кортизол, как известно, подавляет иммунитет.
У большинства онкологических больных бывают периоды острого ощущения отсутствия уверенности в будущем. Эти ощущения относятся к нормальной реакции на болезнь, которая способна оборвать жизнь. Когда пациент узнает о своем страшном заболевании, целесообразнее продолжать обычный режим жизни, если к этому нет медицинских противопоказаний. На весь ход заболевания, на эффективность проводимой терапии стресс влияет очень сильно. Поэтому, позитивное отношение и вера в выздоровление чрезвычайно способствуют успеху в борьбе с онкологическим заболеванием. Качество жизни в этом случае значительно выше. Наоборот, постоянное подавление эмоций, негативное отношение к жизни, потеря оптимизма могут способствовать развитию злокачественных новообразований. Существует теория, что пессимисты имеют большую склонность к заболеванию раком, чем позитивно настроенные индивидуумы. Если заболели раком, нельзя опускать руки, впадать в чувство безнадежной депрессии, надо бороться вместе с онкологом. Применять прежде всего самые современные, передовые и научно доказанные методы лечения в онкологии.
В настоящее время сельскохозяйственная продукция произведена на достаточно загрязненных и обедненных минеральными веществами почвах,
усиленно нашпигованных пестицидами и минеральными удобрениями. Продукция животноводческого комплекса с большим количеством гормонов, антибиотиков и факторов роста. Пищевая промышленность добавляет в них консерванты, ароматизаторы, красители и другие синтетические пищевые добавки, а также рафинирует продукцию, избавляя ее таким образом от биологически активных и ценных компонентов. Наши предки не были знакомы со многими современными пищевыми продуктами, такими как промышленные консервы, продукты быстрого питания, вода с красителями, синтетические детские сладости, генетически модифицированная продукция. Многие продукты питания делаются не по ГОСТу, а по ТУ ( техническим условиям ), которые позволяют добавлять туда в неограниченном количестве различные токсичные вещества и канцерогены в виде пищевых добавок, в результате чего мы питаемся загрязненной и значительно более химически вредной, неполноценной пищей. Все это привело к тому, что сейчас и наблюдается – поголовная аллергизация, рост онкологических заболеваний, резкое снижение уровня здоровья.
Исследования убеждают, больше половины случаев рака обусловлено теми факторами образа жизни, которыми человек может управлять. Самое простое и действенное средство – переосмыслить свой образ жизни ( питание, физкультура, курение, прием алкоголя и т.д. ).

Экологическая экспертиза продуктов. Некоторые советы покупателям. Обзор продуктов питания с точки зрения онкологической безопасности. 

По данным Федерального агентства по рыболовству 30 % рыбы на прилавках это просроченный неликвид. В магазине надо смотреть на качество рыбы, а не на дату упаковки, т.к. рыбу каждый день переупаковывают. Не следует покупать рыбу со скидкой – скорее всего она уже испорчена. Проводим осмотр рыбы. Жабры серого или коричневого цвета, глаза  мутные – плохая рыба. При надавливании на чешую рыбины пальцем остается вмятина – рыба несвежая, плохого качества. Если плавники у рыбы маленькие и не развиты, значит она находилась в небольшом пространстве ( типа искусственной фермы ) с минимумом движения и была напичкана стимуляторами роста, антибиотиками и гормональными препаратами. Рыба на срезе ярко-красная – на ферме добавляли красители в корм. Нормальная рыба из дикой природы, выросшая на натуральных кормах  должна быть бледной и с длинными плавниками. Рыбу из Вьетнама и Китая под названием тиляпия и пангасиус ( так называемая « мусорная рыба » ) вообще опасно покупать, хотя она в России активно продается. Тиляпия – канавный сом, питается разными отходами, вплоть до автомобильных покрышек.  Пангасиус привозят из долины реки Меконг, обильно сдобренной химикатами ( отравляющими веществами ) со времен войны. Во многих странах Северной Америки и Европы пангасиус не разрешают употреблять в пищу. Но рекордсменом по накоплению вредных веществ, микроэлементов и тяжелых металов является тунец. При систематическом употреблении суши с тунцом обеспечено накопление ртути в организме. Больше всего тунца на наших прилавках китайского, который выращивается на фермах.

В морской рыбе намного больше ценных микро- и макроэлементов, чем в речной. Они находятся в оптимальной для усвоения форме. Но солей тяжелых металлов также значительно больше, чем в речной.  25 % морской и речной рыбы заражено. Поэтому, живую рыбу не рекомендуется покупать на базаре. Только в супермаркете. Живую рыбу варить или жарить не менее 25 минут. Второй вариант – положить живую рыбу на 2-ое суток в морозильную камеру.

Больше 50 % сельди, продающейся в России заражено. Что делать ? Покупать сельдь, из которой удалены все внутренние органы. Если собрались солить рыбу сами, то в рассоле держать ее не менее 2-х недель. И стараться покупать рыбу в супермаркетах!

Копченая рыба. 30 % всей копченой рыбы делается по ускоренной технологии – краситель + « жидкий дым ». Если приложить салфетку к копченой рыбе и на ней остался коричневый след – рыбу коптили химикатами. Если рыба сильно пахнет дымом, значит ее вымачивали в

« жидком дыме ». Покупать копченую рыбу лучше в вакуумной упаковке производителя.

Филе рыбы очень часто накачивают полифосфатами, удерживающими воду. Полифосфаты – химические вещества, полученные из ортофосфорной кислоты. Запрещены в ЕС и США. Полифосфаты вызывают отеки, болезни сердца, почек и остеопороз. Благодаря пропитыванию рыбы полифосфатами из 200 гр. филе делают 600 гр. Если видите ледяную корку и особенно глянцевый блеск филе – проведена обработка полифосфатами. Хорошо видно на белом филе. На лососевых не так заметно. Полифосфаты в значительно меньшем количестве добавляют в малосольную и соленую рыбу. Но чемпионом по химии остается филе. До 90 % обмана с филе рыбы ( по данным Федерального агентства по рыболовству за 2009 год ). Если куски филе ровные и квадратные с серыми прожилками – филе спрессовали из обрезков. Прессованное филе одного вида делают часто из филе другого вида, иногда из акулы. Лучше не покупать прессованное филе. Из всех филе наиболее безопасным является филе трески г. Мурманска.

По данным Росрыболовства 50 % рыбы на прилавках не та, за которую ее выдают продавцы. Некоторые виды рыб выдают за другие, используя сходство. Надо попросить сертификат, в котором написано название рыбы.

Рыбные полуфабрикаты ( крабовые палочки, лососевые котлеты ) – продукт скорее химического производства. Их научились делать из сои с различными химическими ингредиентами, добавляя туда рыбу самых дешевых сортов

( фарш минтая ), красители и специи.

       Красная икра. В красной икре используется консервант уротропин или Е 239. С 1961 года запрещен в Европе. В России запрет вступил с 2010 года, но некоторые производители его игнорируют. Если на банке написано Е 239 или слово « уротропин », то такая икра вредная. Банку потрясти, если есть характерный звук влаги, то значит там « отстой ». Такую икру не следует употреблять. На банке дата, код завода, название икры должны выдавлены наружу ( не во внутрь ), тем более не напечатаны краской. Видим это – значит легальный завод.

       Креветки. Королевских и тигровых креветок очень мало в природе, поэтому их выращивают в большом количестве в искусственных водоемах  – фермах Юго-Восточной Азии, Китая, Таиланда, Северной Австралии, Индонезии, Вьетнама и Мексики, накачивая их разными химическими ингредиентами ( гормонами роста, антибиотиками, красителями ). Они становятся гигантами, несущими только вред нашему организму. Натуральные дикие креветки едят, что им хочется, а « фермерские » королевские ( или тигровые ) едят, что им дадут. А дают им сплошную химию, чтобы быстрее выросли. Львиная доля креветок, продаваемых в России, из Вьетнама. Местные предприниматели выращивают их в « пестицидных » прудах, используя в большом количестве химию. Туристы, отдыхающие во Вьетнаме вдоль морского побережья, могут не волноваться – все морепродукты натуральные, не фермерские. В Таиланде фермеры также выращивают креветки в искусственных водоемах, но по правильной технологии – смена воды, отсутствие антибиотиков и гормонов, каждые 4 часа кормление. Тайские креветки закупают США и Евросоюз.

Покупать лучше серые креветки, которые не варенные. Красные – значит отварили в подсоленной воде. Если на упаковке написано « северная

креветка », значит она выловлена в море и тут же заморожена. У нормальных креветок если хвост загнут, значит ее заморозили сразу, как выловили. Если в пакете попалась маленькая рыбешка – креветки росли в диких условиях. Это самые лучшие креветки.

Норвежская семга. Семгу выращивают в искусственных водоемах – фермах. В корм добавляют антибиотики, красители, протеины, факторы и гормоны роста. Данная продукция частных норвежских производителей запрещена в продажу в Евросоюзе ! Ее поставляют только на рынок СНГ.

Добросовестные производители поставляют нормальную семгу ( из дикой природы ). Она отличается от фермерской выраженными плавниками, более бледным цветом и прожилками, которые хорошо видны на разрезе.

       Рыбные консервы. В рыбной промышленности существует Реестр ассортиментных знаков. Для каждого вида рыбы он индивидуальный. Знак должен выбиваться на банке. Сайра натуральная – 308. Печень трески – 010. Горбуша натуральная – 85 Д. Килька балтийская – 352. Если на банке надпись « сайра », ассортиментный знак не 308, а другой – то лучше не покупать такой продукт.

       Консервы. Выбирать консервы лучше по ГОСТу, т.к. в них больше горошка или кукурузы, чем в тех, которые сделаны по ТУ. Кукурузу нужно покупать в банках, где написано « в вакуумной упаковке ». В них  значительно больше сухого вещества, чем в банках « стерилизованных ». Банку с кукурузой или горошком можно встряхнуть. Если продукт внутри перекатывается, значит, его не доложили. Если на банке указан « горох салатный » или дата 12 и далее, значит, консервы сделаны из сухого полуфабриката. Это сублимированный горох. Специалисты утверждают, что кукуруза и зеленый горошек в банках на 99 % генно-модифицированные.

       Колбаса. Номера ГОСТов на самые популярные сорта колбас :

16351–86 полукопченые, 16131–86 сырокопченые, 16290–86 варенокопченые, 52196–вареные колбасы. Следует покупать колбасу с ГОСТом, больше шансов купить доброкачественный продукт. ТУ не должно быть рядом с ГОСТом.          

       Сгущенное молоко. Истинная надпись на банке – « молоко цельное сгущенное с сахаром » или « молоко сгущенное с сахаром ». Его делают по ГОСТу. Сгущенка, сгущеночка – все это сладкие смеси на растительном масле, чаще на пальмовом. Правильный ГОСТ – 53436-09. Должна быть цифра 76. Часто пищевики вводят в заблуждение потребителя, указывая на банке липовый ГОСТ – Р ИСО 9001-29. Кстати, вареную сгущенку покупать нельзя – крашеная смесь неизвестно чего. Лучше ее сварить самостоятельно.

       Соки. Если на коробке надпись « прямой отжим »  – самый лучший сок из консервированных. К сожалению, такого сока всего 2 %. Остальные 98 % соков восстановленные – привозят концентрат ( порошок ) и разбавляют водой уже на заводе. Но чаще используют другой вариант. После выжимки плодов, остатки промывают водой несколько раз. Получают « промывной экстракт ». В него добавляют недостающие компоненты – ароматизаторы, сахар, лимонную кислоту, подсластители, красители, консерванты и т.д. Пишут на банке 100 % сок. Хотя данная смесь даже на нектар не тянет. Часто добавляют в соки бензойную кислоту, как консервант, которая является сильным канцерогеном. Фальсифицированных соков на рынке до 40 % ( из восстановленныхсоков ) – данные Национального центра продовольственной безопасности университета пищевых производств. Кстати, сок не утоляет жажду, он ее провоцирует содержащимися в нем агрессивными фруктовыми кислотами.

       Газированная цветная вода. Сладкие газированные напитки – смесь сахара, различной химии и газов с содержанием аспартама ( Е951 ), синтетического сахарозаменителя. При употреблении газировки в больших дозах, фелатанин, находящийся в аспартаме, может изменить порог чувствительности и привести к развитию маниакального синдрома ( насилия, припадков паники и злости ). Самое поразительное – газированные напитки с аспартамом вообще не утоляют жажду. Остаточный подсластитель в слюне вызывает ощущение приторности и желание новой порции напитка. Таким образом, все напитки с аспартамом являются напитками для возбуждения жажды ! Ученые Лундского университета ( Швеция ) в ходе 15 летнего исследования газировки выявили ее отрицательные стороны – ежедневный прием одной порции приводит к повышению риска развития рака простаты.

Врачи на конференции Американской ассоциации сердечно-сосудистых заболеваний сделали доклад о вреде цветной газированной воды. В докладе прозвучала цифра 180 тысяч – столько ежегодно умирает во всем мире от цветных безалкогольных напитков. Лучше использовать цветную газировку по другому назначению. Она хорошо очищает накипь в чайнике, чистит кастрюли, кафель и унитаз. Данное средство лучше бытовой химии. Некоторые газированные напитки содержат фосфорную кислоту, которая растворяет ржавчину металла, грязь и накипь. Фосфорная кислота – сильное химическое вещество, которое портит эмаль зубов и приводит к стоматологам.

В последние годы добросовестные производители выпускают настоящие « Байкал », « Дюшес » и « Саяны », которые делают по традиционным советским рецептам. Такая газированная вода содержит только натуральные компоненты – вытяжки элеутерококка, зверобоя и пихты. Эти легендарные советские напитки неплохо утоляют жажду. Но лучше всего для утоления жажды использовать простую воду.

       Шоколад. Если плитку бросить в молоко, настоящий шоколад тонет – значит в шоколаде какао тертое, а не порошок какао ( отходы ). Этот тест не относится к пористому шоколаду. Настоящий пористый шоколад не тонет. Если видим « поседевший » шоколад, то это натуральный. Так проявляются капли масло какао. В шоколаде должны находиться только 4 компонента – масло какао, какао тертое, сахар и эмульгатор. Лучший шоколад – горький. Какао должно быть 72-75 %. Если на этикетке присутствует надпись « какао-порошок », то это не очень качественный шоколад. « Белый шоколад » – это сладкая плитка. Называть данный продукт шоколадом неправильно. Молочный шоколад содержит вместо молока отходы в виде молочной сыворотки.

Главный технолог одной шоколадной фабрики утверждает, что без сои шоколада не бывает. Это важнейший компонент любого кондитерского производства ( в принципе и любого пищевого производства). Куда же без генно-модифицированной сои ? В шоколад добавляют также сублиматы и ароматизаторы.  Соя и различные добавки – скорее всего это относится к недобросовестным производителям.

     Сахар. Тростниковый коричневый сахар намного полезнее, чем обычный белый сахар, т.к. он нерафинированный и содержит много полезных микро- и макроэлементов. Он дороже, поэтому его часто подделывают – белый сахар красят специальными красителями. Как отличить ? Ложку сахара бросить в стакан теплой воды. Если происходит окрашивание – подделка. Чаще крупные производители « купают » белый рафинированный сахар в тростниковой коричневой патоке. Этот фокус уже не раскрыть. Чаще такой сахар и представлен на нашем рынке.

Сахар – сладкий яд. Его употребление вызывает стойкое привыкание. Это как легкий наркотик. Как делается в настоящее время сахар ? Из свеклы производят мутный красно-коричневый сироп. Затем на специальном оборудовании его выпаривают ( кристаллизуют ). Чтобы сахар сделать белым, используют поверхностно-активные вещества ( ПАВ ), которые очищают его и придают товарный вид. ПАВ – это основной компонент стиральных порошков и чистящих средств, продукт нефтехимии. Пьем чай сахаром – в стакане маленькое « нефтяное пятно ». В принципе ничего страшного, лекарства тоже сделаны из нефтепродуктов.

       Фаст-фуд – быстрая химическая еда. Вместо мяса, рыбы, фруктов и овощей мы употребляем в пищу красители, эмульгаторы, ароматизаторы, подсластители, загустители, консерванты, уплотнители, разрыхлители и усилители вкуса. Химическая еда значительно дешевле натуральной и почти не отличается на вкус ( есть еще хорошие химики ). Только животные могут отличить. Под видом говяжьего бульона или чипсов с беконом нам продают химическую смесь. Потребителей подсаживают на химические ингредиенты фаст-фуда и некоторых других пищевых продуктов, как на наркотик. Данная химия вызывает при продолжительном употреблении серьезные последствия для здоровья и массу хронических заболеваний. 35 % всех онкологических заболеваний вызвано современными продуктами питания. Что это значит ?

Возможно большинство любителей чисбургеров, гамбургеров, сосисок в тесте, чипсов, сладких шоколадных батончиков, цветной газированной воды и другой химии не доживут до пенсии. Всемирная Организация Здравоохранения предполагает резкое увеличение онкологии к 2020 году.

В аннотациях лекарственных синтетических препаратов давно уже пишут побочные эффекты, которые мы можем получить при приеме того или иного лекарства. Настало время маркировать многие продукты питания надписями – может вызвать аллергию, астму, нефрит, гепатит, онкологию… Конечно, если кушать сладкие батончики, чипсы, запивая все это цветной газировкой очень редко, возможно ничего не случится. Но при длительном регулярном употреблении различной химии последствия не заставят себя ждать. В этом можно не сомневаться.

Автор в последние годы наблюдает появление онкологических больных 20–24 летнего возраста. Это те детишки из середины 80-х, которые активно потребляли продукцию зарубежных фирм в красочной обертке. Но « первые ласточки » появились в 93-95 г – первые онкологические больные подросткового возраста и моложе. Химия начала давать свои « плоды ».

Фаст-фуд – еда 21 века. Она экономит массу времени. Она очень притягательна. Почему ? Секрет в глутамате натрия ( Е 621 ) – усилителе вкуса и аромата. Он как наркотик – от такой пищи сложно оторваться. Химики изобрели гениальное вещество. Глутамат натрия добавляется практически во все продукты питания заводского производства, мясные и рыбные полуфабрикаты, во все блюда ресторанов быстрого питания, в сухие сублимированные продукты и т.д. Последствия видят врачи, особенно онкологи.

Что делать ? Лучше не покупать продукты, содержащие искусственные ароматизаторы Е 600-699, имитирующие вкус натурального продукта.

Искусственные ароматизаторы запрещены во многих странах. Если хотите дожить хотя бы до 70 лет, покупайте только натуральные продукты. Там, где указана синтетика ( различные Е ) или надписи « идентичный натуральному » – бегите от такой еды. В магазин ходите с увеличительным стеклом – пищевики правду публикуют на этикетках микроскопическими буквами.

В 2005 году в России были запрещены несколько пищевых добавок – Е 121, 123, 173, 216, 217, 240. Выявили, что они провоцируют рост раковых клеток. Но эта канцерогенная синтетика до сих пор присутствует в паштетах, шоколадных батончиках, быстрых супах и т.д.

Сыр. Тест на выявление настоящего сыра. Отрежьте кусочек сыра и оставьте его на несколько часов на столе. Если на кусочке сыра появились капли или он стал влажным – в нем присутствуют растительные масла. Это сырный продукт, а не сыр. Куски сыра можно хранить 10 суток. Надавите на кусок пальцем, если из него вытекает жидкость – сыр просрочен.

Сливочное масло. По рецепту и ГОСТу СССР выпускается только вологодское масло. У него своеобразный ореховый привкус. Настоящее вологодское сливочное масло выпускается только в Вологодской области на 7 различных предприятиях. Масло, сделанное в других областях – фальсификат. На настоящем вологодском масле написано только одно слово  « вологодское ». Жирность его – 82,5 %, срок хранения – 20 дней.

Как отличить вообще сливочное масло от продукта, который имитирует сливочное масло ? Нагреть кусочек масла в кастрюле. Если при нагревании выпадает осадок из хлопьев – масло сливочное, однородная масса – фальсификат.

       Овощи и фрукты. В Россию везут овощи и фрукты из разных стран. Какая-то часть их с повышенным содержанием вредных химических веществ. После вступления в ВТО наша страна открылась для большого количества вредных и токсичных продуктов, поступающих из стран с сомнительной репутацией ( Вьетнам ). На Россию было оказано давление, чтобы мы ослабили контроль качества и безопасности за ввозимым продовольственным сырьем и продуктами питания. В настоящее время контроль Россельхознадзора проводится случайным образом, далеко не из всех партий берутся образцы на испытание. Но Россельхознадзор РФ не имеет полномочий задержать груз и уничтожить его. Они могут только проверить товар, передать данные в Роспотребнадзор и поставить нас перед фактом. Таким образом, на наш рынок проникают отравленные яблоки, огурцы, капуста и др. продукты. Овощи и фрукты с большим количеством пестицидов, нитратов и канцерогенов к нам поступают из Польши ( 49 % ), Турции ( 36 % ), Молдавии ( 6 % ), Греции ( 3 % ), морепродукты с токсинами из Вьетнама.

« В России полностью разрушена система госконтроля за качеством продуктов питания ». Так считает М.Аншаков, председатель Общества защиты прав потребителей. Россельхознадзор осуществляет контроль пищевой продукции, но не имеет права задерживать ее, если она плохого качества. О результате он сообщает в Роспотребнадзор, через некоторое время, когда сделает анализы продукции ( 2-4 недели ). За это время вся некачественная продукция расползается по России.

Кетчуп. Кетчуп должен содержать – томатный продукт, соль, сахар и пряно-ароматические компоненты. Не должно быть искусственных стабилизаторов, консервантов, загустителей, красителей, крахмала

( модифицированного ). Настоящий кетчуп сделан по ГОСТу, а не по ТУ.

При добавлении различных красителей видна различная цветовая гамма.

Если добавить крахмала до 30 %, то можно ощутить подкрашенный и ароматизированный клейстер. Все компоненты пишутся по убыванию. Если крахмал стоит на 2 или 3 месте, значит его достаточно много.

Белый хлеб. В белый хлеб добавляют разрыхлители и улучшители

( диоксид хлора, бромат калия, персульфат аммония, пероксид ацетона ), которые очень токсичны и вызывают гастрит, язву желудка и 12-перстной кишки. Многие из них запрещены в России. Недобросовестные производители не указывают, какие улучшители они используют. В одной из республик РФ зерно пшеницы облучают ( гамма-облучение ) для повышения ее устойчивости, долгого хранения зерна на складе и получения высокого урожая. Такая радиационная обработка зерна, по мнению специалистов, может давать мутагенные заболевания.

       Использование маркировки. Недобросовестные производители вводят в заблуждение потребителей использованием логотипов Института питания РФ и других организаций. Институт питания РАМН ничего не одобряет и не рекомендует. Но на некоторых продуктах ( на этикетках ) такие надписи присутствуют. Это своеобразная интерпретация частного заключения Института питания, которое он дает на какой-либо продукт по поручению Роспотребнадзора. Институт питания РАМН дает заключение при регистрации продукта, что он соответствует российскому законодательству. Это заключение трансформируется у недобросовестного производителя в формулировки на этикетках « Институт питания рекомендует » или « одобрен Институтом питания ». На некоторых продуктах написано « разработано совместно с НИИ питания РАМН » – надпись правильная, т.к. Институт питания действительно разрабатывает некоторые продукты совместно с частными фирмами.

Часто мелькают надписи – Союз педиатров рекомендует…,  Ассоциация стоматологов РФ рекомендует жевательные пластинки.., Ассоциация гастроэнтерологов одобрила мармелад ( 100 % химию ) и т.д. Кстати, настоящая Российская Ассоциация гастроэнтерологов одобрила всего 3 продукта за несколько лет. Развелось очень много подпольных ассоциаций, состоящих из 3-5 врачей – аферистов, которые за небольшие деньги одобряют всякие вредные продукты – чипсы, мармелад и т.д. На некоторых продуктах стоит значок « 100 лучших товаров России ». Он означает только то, что продукт понравился комиссии. Никаких экспертиз не проводится. Такая дегустация стоит до 20 тысяч руб. Комиссия – группа частных лиц. Бизнес – ничего личного.

Другая аналогичная организация – « Международный экологический фонд ». Дают наклейку на товар « Экологически безопасная продукция – международный конкурс ». Такой логотип с птичкой и наклейкой выдает одна организация в Москве за 30 тысяч руб. Никаких экспертиз и проверок, не выезжают даже на производство. Главное – оплата. 30 тыс. рублей  и вся продукция в наклейках с международным логотипом.

Самые честные значки по данным передачи « Среда обитания » – «Эко »,

« Био », « Органик ». Эти значки показывают, что продукция действительно проходила экспертизу и соответствует жестким европейским требованиям.